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酒店产业需要更多的创业与创新人才（鲍冠龙/绘）?□戴斌?日前在北京召开的2012中国饭店业发展高峰论坛暨酒店人力资源发展与教育研讨会以人力资源为主题进行了探讨。该主题虽然说不是新题目，但却是当前形势下一个现实意义极其显著的话题。?近年来的相关文章主要围绕酒店员工流失率、薪酬、成长空间、管理实习生等话题展开，整个行业似乎被抱怨和忧虑所笼罩：员工抱怨工作强度大、工资报酬低、成长空间有限；管理者抱怨高素质的员工不好招、招来了也留不住；业界抱怨院校培养的学生不是自己所需要的；学生抱怨自己成了打零工者。应当说，这些问题都是现实中存在的，实质是传统的人力资源观与新型文化和劳动价值观的冲突。这些问题的解决需要我们更多的改革勇气，需要更大的发展努力，中国酒店业对于创业与创新人才的渴求从来没有像今天这样迫切。?创业和创新是酒店产业转型升级的需要。?长期以来，以酒店为代表的旅游住宿业被视为传统服务业，为容纳就业人口特别是初级、初次和灵活就业人口做出了很大的贡献。?据统计，全国共有1.5万家左右的星级酒店，加上经济型酒店、社会旅馆、政务接待宾馆、企业培训中心等，全部旅游住宿机构加起来会超过30万，另外还有150余万的“农家乐”，直接就业人口约700万。应当说,产业规模足够大，但也普遍存在着产业分工不够细、产业链条不够长、科技应用不够广、商业创新不够快的问题。?绝大多数的酒店企业结构还是传统的“橄榄型”，