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[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝 返回上一页颢榇妈妈 发表于2010-11-25，5975人阅读 食材明细： 主料：羊肝配料：木耳、洋葱、红椒、姜、蒜子、蒜苗。调料：生粉、黄酒、生抽、盐、鸡精。 口味 原味 工艺 爆 主要食材 羊肉类 难度 简单 耗时约 数小时 营养价值1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。 1 新鲜羊肝洗净。 2 羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。 3 去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。 4 配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。 5 蒜姜切成末备用。 6 锅热注油滑炒腌制好的羊肝。 7 羊肝炒至变色断生盛起备用。 8 锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。 9 放入配菜一起大火翻炒。 10 爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。 11 加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。 12 加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。 13 最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。 ~ 小贴士 ~ 第一次发菜谱,不足之处请谅解啊。 补血气、益脾胃—红枣桂圆银耳汤 返回