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天津市梅江中学2014中化学 第四章 第二节 糖类教学案 新人教版选修5
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天津市梅江中学2014高中化学 第四章 第二节 糖类教学案 新人教版选修5
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掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。
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天津市梅江中学2014高中化学 第四章 第二节 糖类教学案 新人教版选修5天津市梅江中学2014高中化学 第四章 第二节 糖类教学案 新人教版选修51天津市梅江中学2014高中化学 第四章 第二节 糖类教学案 新人教版选修5教学目的知识技能掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。过程方法运用燕伶竞勉眩妙栏归谋湿凉喊赘赦酬液瘴凤爹烧潍宣玖尉择拌滁钾篮桐申颧洞峪财勺奴嚼辆限每戏为伏顿硫赣正溺习吗盒故更升订篓冉懊鸡磅嗡珠尽
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学
目
的 知识
技能 掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。 过程
方法 运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质,通过探究实验,完成知识的建构。 情感
态度
价值观 通过单糖、双糖、多糖的探究实验,使学生进一步体验对化学物质的探究过程,理解科学探究的意义,学会科学探究的基本方法,提高科学探究的能力,体验科学探究大的乐趣。 重 点 糖类的概念、 难 点 葡萄糖的结构和性质 知
识
结
构
与
板
书
设
计 第二节 糖类(saccharide)
1、糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.
2、糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖
一、葡萄糖(glucose)与果糖(fructose)
1、葡萄糖
(1)物理性质与结构: 白色晶体 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜),分子式: C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)结构简式:
(2)化学性质:
①还原反应:
银镜反应:
与新制Cu(OH)2作用 ---斐林反应
②与氧气反应 (有氧呼吸和无氧呼吸)
③.酯化反应: 与乙酸 、 乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯
(3)制法: 淀粉催化(硫酸)水解
(4)用途: 营养物质:
C6H12O6 (s)+ 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l) + 2804kJ
医疗 糖果 制镜和热水瓶胆镀银。
2、果糖
结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH (多羟基酮)。
3、其他单糖---核糖:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO (核糖) 、CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO (脱氧核糖) 教学过程 备注 ,
第二节 糖类(saccharide)
1、糖
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