直营店员工层级架构及考核.docVIP

文件编号：雅山人字〔YS-11-10-04〕号 雅山国际快餐 制文 审核 审核 批示 部门 人事部 总经理 签名 直营店员工层级关系、工资架构及考核规定 一、员工组层级关系及薪资架构： 级别 基本薪资 晋升时间 二、管理组层级关系及薪资结构 级别 基本薪资 晋升时间 三、员工的基本要求： 致力于餐饮业长期发展，能适应快速的工作节奏，服务热情， 良好的沟通能力和团队合作精神； 初中以上学历（高中及以上学历优先），普通话标准，优良的沟通及表达能力，思维活跃、敏捷； 身体健康，可承受工作压力，勤劳，善于学习，思想积极向上。 四、管理组人员基本要求： 致力于餐饮业长期发展，接受过市场营销、店面管理技能、财务知识、产品知识等方面的培训； 初中级管理高中以上学历（大专及以上学历优先），第一副理、餐厅经理大专及以上学历，优良的沟通及表达能力，思想成熟、稳重，具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养； 管理组人员在店工作期间表现出色，应掌握培训、品控、成本、设备保养、排班、定货、人力、单店营运管理等各项管理类工作能力； 五、考核要求 各店员工至餐厅经理，晋升过程均需考核且有考核成绩，无考核和成绩的人力资源部将不予批准 考核设定由餐厅经理、区域经理确定考核方案； 餐厅经理、区域经理确定岗位技能考核方案，报人力资源部审核； 服务组做技能单项考核，管理组员工做技能和单店运营管理两项考核； 考核时间为晋升的前两周，技能考核和素质考核成绩达95分以上的视为通过，可晋升上一级岗位； 考核通过但无岗位空缺的，在原岗位上任职，在有岗位空缺的情况下优先安排； 六、各岗位考核范畴 员工转正考核，需100%通过SOC，由餐厅经理考核并逐级呈报； 训练员考核： 需100%通过SOC； 通过训练员四步骤（准备、呈现、试训、追踪）； 各方面表现优秀，管理组推荐； 餐厅经理参与考核并逐级呈报； 员工组长考核： 熟悉前台和后厨两大区域管理； 前台员工建议销售和目标能否达成； AC提升和服务速度； 后厨出品标准和出餐速度； 2）各基础工作站达到服务教练标准； 3）营运经理、餐厅经理同时监督考核并呈报人力资源部审核； 见习经理考核： 通过MDP手册考核； 基础工作站考核； 值班管理考核； 餐厅Q.S.C目标达成； 人、事、物协调； 当天目标设定； 营运经理、餐厅经理同时监督考核并呈报人力资源部审核； 副理考核： 通过MDP手册考核； 全面通过值班管理考核； 全面掌握定货、排班、训练、行政等各项工作； 餐厅经理考核： 通过MDP考核； 通过值班管理考核； 营业额的提升； 述职报告（含以下几点）： 单店营运； 员工满意度； 顾客满意度； 5）总经理、营运经理、餐厅经理同时监督考核报人力资源部审核； 特　此　规　定 雅山（北京）国际快餐连锁管理有限公司 　　　　　　　　　　　　　　　　　——（人力资源部） 雅山（北京）国际快餐连锁管理有限公司 districts under the jurisdiction of great thanks, South of the River, River North, Mao Ta, 6 towns, less than 5 km from the enemy town of shengze, only separated by a wide range of XI Bai Yang. For the time being, Sheng diwei forces are often deployed at dawn, Mao Ta, Sheng Tang Hong Kong fringe areas, and sometimes invasive South of the River, at districts under the jurisdiction of great thanks, South of the River, River North, Mao Ta, 6 towns, less than 5 km from the enemy town of shengze, only