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31细胞膜—系统的边界
* 生长在乌黑的淤泥中的莲藕很洁白, 你能说出其中道理吗？ 第1节 细胞膜—系统的边界 王国荣 第三章 细胞的基本结构 材料 ①1859年，欧文顿选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。 科学家对细胞膜组成的探索历程 以上实验中能得出什么结论？并说明理由。 细胞膜的组成成分中含有脂质! 你从以上实验中能得出什么结论？ 材料 ②科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。 细胞膜的组成成分中还含有蛋白质! （提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质） 哪种细胞获取细胞膜最好? 高等动物细胞 高等植物细胞 哺乳动物成熟的红细胞 小贴士：动物细胞没有细胞壁，因此选择动物细胞！科学家用哺乳动物红细胞作为制备细胞膜的材料的原因是哺乳动物成熟红细胞中没有细胞核和众多的细胞器,即不存其他生物膜的干扰！ 正常形态的红细胞 吸水后涨破的红细胞 制备细胞膜的实验 实验原理 哺乳动物成熟的红细胞吸水涨破 一、细胞膜的成分 细胞膜的成分 脂质 大约占50% 蛋白质 大约占40% 糖类 大约占2—10% （磷脂最丰富） 25 26 24 33 磷脂 25 40 40 78 总脂类 75 60 60 22 蛋白质 大肠杆菌 细胞膜 肝细胞 细胞膜 红细胞 细胞膜 神经 髓鞘 成分 各种膜的成分（质量分数%） 蛋白质种类和数量越多，细胞膜的功能越复杂。 水洗红苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的功能有何关系？ 将细胞与外界环境分隔开，控制物质进出细胞。 *
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