第七章酶促反应动力学试卷资料.pptVIP

第七章 酶促反应动力学 化学反应动力学基础 酶作用的机制 1.酶催化作用的本质：降低反应活化能 2.酶催化作用的中间产（络合）物学说 在酶催化的反应中，第一步是酶与底物形成酶－底物中间复合物。当底物分子在酶作用下发生化学变化后，中间复合物再分解成产物和酶。 E + S E-S ??? P + E 许多实验事实证明了E－S复合物的存在。E－S复合物形成的速率与酶和底物的性质有关。 酶促反应的速度及其影响因素 一.底物浓度对酶促反应速度影响 在酶浓度，pH，温度等条件不变的情况下研究底物浓度和反应速度的关系。如右图所示： 在低底物浓度时, 反应速度与底物浓度成正比，表现为一级反应特征。 当底物浓度达到一定值，几乎所有的酶都与底物结合后，反应速度达到最大值（Vmax） ，此时再增加底物浓度，反应速度不再增加，表现为零级反应。 酶促反应过程中各种浓度与时间关系曲线 底物浓度与反应速率 米氏方程 1913年，德国化学家Michaelis和Menten根据中间产物学说对酶促反应的动力学进行研究，推导出了表示整个反应中底物浓度和反应速度关系的著名公式，称为米氏方程。 米氏方程的推导： 底物浓度与反应速率 米氏常数Km的意义: 米氏常数Km的测定： 双倒数作图法 双底物反应 双底物反应 乒乓反应 氨基酸的氨基转