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收奶作业指导书 篇一：原料奶验收作业指导书 南京光明乳品有限公司技术标准 QJ-NG-05-012-01 原 料 奶 验 收 作 业 指 导 书 编制： 审核： 批准： 二00一年十二月二十日批准 二00二年一月一日实施 南 京 光 明 乳 品 有 限 公 司 QJ-NG-05-012-01 总 则 1 目的 本作业指导书根据工艺规程，为规范乳品车间原料奶验收操作而制定。 2 适应范围 本作业指导书适用于南京光明乳品有限公司乳品车间原料奶验收操作。 2 职责 3.1 操作工必须严格按照本作业指导书进行操作。 3.2 当操作中发生疑问时，应及时向领班或现场品控员报告，等待处理。 3.3 现场品控员有权中止错误的操作，操作工应马上按要求改正。 3.4 厂品控部不定期对本岗位操作规范进行抽查。 QJ-NG-05-012-01 1 卫生要求 1.1 进入收奶间前应穿戴好清洁的工作衣、帽及套鞋。清洗双手，不得留长指甲，女工头发全部戴入工作帽内，不得涂指甲油、口红。 1.2 上班时不得戴首饰、手表。非生产性物品不得带入车间。 1.3 必须按规定做好设备、器具清洗、清洁工作。所有设备、器具保持光洁，不得有积垢、积灰。 1.4 检测用具保持整洁。 1.5 进出收奶间随手关门，防止苍蝇、小昆虫等