多项咖啡厅市场定位.docxVIP

咖啡厅市场定位1. 差异化1.1 学院内部潜在需求1.1.1学院同学对自习场所的需求学院内部现有提供给同学们自习的场所包括3个自习室、一个电子阅览室、一个图书馆以及一个期刊阅览室。其中3个自习室通常是大家都有自己的“固定位置”，对于偶尔想去自习的同学来说，往往是“一位难求”；而图书馆、电子阅览室和期刊阅览室则有限定的闭馆时间，并且在午晚餐时间通常闭馆，导致自习时间不连贯且可选择性不高。而咖啡厅就正好为偶尔的短时间自习提供了多一个选择。其次，学院同学完成小组作业常常需要讨论的地方，虽然学院大堂有提供桌椅，但学院大堂往往过于吵杂，而咖啡厅整好可以提供一个相对安静的学习讨论环境。再者，学院内暂时没有适用于休闲放松课外阅读场所，虽然学院图书馆有提供阅读用的桌椅，但功能上更偏向于工作学习，休闲功能较小；而学院周边的2+1书店多为教辅类图书，南山图书馆华侨城分馆则常年被周边中学生霸占，一座难求，难以满足学院同学的课外阅读需要。1.1.2学院同学对饮品的需求通过消费者调查发现，80.01%的人每月会在饮品上花费100元以下，而会喝咖啡的人则有48.1%，会去咖啡厅的调查者比例有50%。这些数据证明了咖啡是一个潜在的市场，若学院咖啡厅能够满足半数同学的需求，也会带动现在不喝咖啡的同学去喝咖啡，就校内而言，需求已非常可观。1.2 其他竞争者定位1.2.1 雕刻时光同是书吧咖啡厅的雕刻时光是学院咖啡厅