9非水催化幻灯片.pptVIP

* 第九章 酶的非水相催化 酶非水相催化的研究概况 有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响 酶在有机介质中的催化特性 有机介质中酶催化的应用 长期以来，人们对非生物体系内的酶反应的研究均局限于水相体系中，并且认为酶只能在水溶液中使用，而有机溶剂则是酶的变性剂。直到1984年美国MIT的Klibanov等用脂肪酶粉或其固定化酶在几乎无水的有机溶剂中成功地催化合成了肽、手性的醇、酯和酰胺；日本的稻田佑二等用聚乙二醇对脂肪酶进行了修饰，使其可溶于苯等有机溶剂中，并成功地催化了酯化反应。有机相酶反应研究的兴起为酶工程的发展确立了一个新的里程碑。我国在有机相酶反应的研究中也已取得了进展：曹淑桂等用猪胰脂肪酶酶粉及其固定化酶催化酯合成和酯交换反应；许建和等在有机相中成功地实现了脂肪酶催化的薄荷醇的高效拆分；段钢等对有机相中脂肪酶催化酯化法拆分布洛芬的过程进行了比较深入的研究。 一、 酶非水相催化的研究概况 酶在非水介质中进行的催化作用称为酶的非水相催化。 有机介质中的酶催化 气相介质中的酶催化 超临界流体介质中的酶催化 离子液介质中的酶催化 P SCF G L S T 同温同压下同物质的液气相的物理特性不同，当温度和压力达到某特定数值时，气液特性趋于相同，此数值为临界点，当温度和压力超过此点时，两相变为一相，此态下之流体称为超临界流体。 超临界流体(SCF)是指处于临界温度(