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生物化学试题库 1.糖类化合物有哪些生物学功能？答案2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？答案3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？答案4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？答案5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 答案6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？答案7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？答案8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？答案9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸羧基的pKa是4.75，而甘氨酸羧基的pKa是2.34？ 答案10.（1）Ala，Ser，Phe，Leu，Arg，Asp，Lys 和His的混合液中pH3.9进行纸电泳，哪些向阳极移动？哪些向阴极移动？（2）为什么带相同净电荷的氨基酸如Gly和Leu在纸电泳时迁移率会稍有差 别？ 答案11.（1）由20种氨基酸组成的20肽，若每种氨基酸残基在肽链中只能出现1次，有可能形成多少种不同的肽链？（2）由20种氨基酸组成的20肽，若在 肽链的任一位置20种氨基酸出现的概率相等，有可能形成多少种不同的肽 链？答案12.在大多数氨基酸中， -COOH的pKa都接近2.0， -NH 的pKa都接近9.0。但是，在肽链中， -CO