生物：实验《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》1讲课.pptVIP

还原糖的检测---- 蛋白质的鉴定---- 问题探讨: 作业：《生物实验册》P17 五、六、七 清洁桌面、仪器摆放整齐 * 实验 生物组织中的 还原糖和蛋白质的鉴定 斐林试剂 苏丹Ⅲ 橘黄色 红色 砖红色沉淀 紫色 苏丹Ⅳ 双缩脲试剂 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 碘 蓝色 课本第18～19页 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 实验原理 梨(苹果）匀浆2ml 50~60℃水浴加热2min NaOH 溶液和CuSO2 溶液 等量混合后(2ml)再注入 结果显示: 砖红色 斐林试剂 豆浆（鸡蛋清）溶液2ml NaOH 溶液2ml 滴加CuSO2 溶液3-4滴, 每次滴加均需摇匀 结果显示: 紫色 双缩脲试剂 还原糖的检测结果 蛋白质的检测结果 1.你的预测与实验结果是否一致？ 2.小组间交流实验结果。你有什么发现？ 讨论 溶液呈紫色 双缩脲试剂NaOH和CuSO4 蛋白质的鉴定 砖红色沉淀 斐林试剂NaOH和CuSO4 可溶还原糖的鉴定 结果 加热与否 方法 溶液浓度 原理 试剂及成分 比较项目 问题探讨:斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？ 新配制的 Cu(OH)2 溶液 在碱性 环境下 的Cu2+ NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.05g/mL NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS0