罐头国内外分布绪论.ppt

罐头食品国内外 分布现状 周静鹏 顾月 任云 陆伟康 张超 14食品科学与工程（2）班 研究概览 国内外罐头现状 出口分析 国内罐头行业分布 罐头食用人群分布 研究框架 Overview 国内现状 Theory 国际现状 Hypothesis 出口分析 Method 行业分布 Discussion 正确认识罐头 Testify 食用人群分析 国内外的罐头食品近况 国内现状 国际现状 出口分析 行业分布 食用人群 探讨非物质性投入与员工绩效 探索非物质投入构成 厘清雇佣关系概念 据报道，近年来，我国罐头工业取得了可喜的进步： 首先罐头产量和出口量稳定增长。2003年，我国罐头行业产量达260万吨左右，同比增长17％；出口160万吨，同比增长20％，两个数字均创历史最高水平。2004年上半年继续保持上升势头。国内罐头产量大省有：浙江、新疆、福建、河北、海南、广西、山东等。 其次出口品种发展较快，有些已经在国际市场上成为主导产品。我国已是世界上出口蘑菇、芦笋、橘子、竹笋、马蹄、番茄酱等罐头最多的国家之一。 再有行业自身发生了重大的变化。经过多年的整合调整，产业集中度有所提高，生产经营更加灵活，企业实力普遍增强。在世界罐头产业的调整和转移的大背景下，一些外资、内资大企业已经或者准备进入，利用中国、国内的优势条件和面向十几亿人口的大市场，建立加工基地，实现产业的发展。 台湾省罐头食品业2002年产值为76.79亿元，比上年增长0.07%；其中肉类罐头产量从2001年的65.3万标准箱增长到66.39万标准箱。 国际罐头食品近况 国内现状 国际现状 出口分析 行业分布 食用人群 探讨非物质性投入与员工绩效 探索非物质投入构成 厘清雇佣关系概念 罐头食品一直是国外人们的日常消费品，已有半个多世纪的历史了，至今也未改变。近些年来，有些西方主要发达国家的罐头市场和消费还略有一些上升： 从罐头食品的销售量看，西班牙上升，达到9%。原因是企业为激发消费者的购买欲而不断推出新产品和不断改进产品的包装样式。另外，紧张的工作和生活方式的改变使消费者倾向于购买方便卫生食品。 在日本，罐头食品的销售量也略有上升5%。增长的原因来自日本民众饮食的西化。近年来越来越多的日本人到国外旅游，特别是欧美国家，因此，很多日本人希望在日本国内的饮食中也能吃到西式风格的食品，从而促使罐头销量增长。 当然，随着冷冻食品、微波食品的发展，罐头食品的销售确实受到了冲击，特别是在一些水产品方面。 我国罐头食品主要出口市场分布? 国内现状 国际现状 出口分析 行业分布 食用人群 探讨非物质性投入与员工绩效 探索非物质投入构成 厘清雇佣关系概念 虽然根据罐头食品的种类不同，对应的出口市场也有比较大的差别，但综合大部分罐头产品的出口情况来看，日本、美国和欧洲依然是我国罐头食品的主要出口市场，其中排列前五的国家分别为美国、日本、俄罗斯、德国和西班牙，他们将近占据了我国出口罐头食品的一半左右。 罐头食品行业主要大宗出口及产品特点? 国内现状 国际现状 出口分析 行业分布 食用人群 探讨非物质性投入与员工绩效 探索非物质投入构成 厘清雇佣关系概念 1?蘑菇罐头? 蘑菇罐头一贯是我国罐头食品中的主要产品，由于国外市场需求旺盛，所以出口量非常大。 2番茄酱罐头 （1）、我国番茄生产情况良好 （2）、我国番茄产业具有强势竞争力，其中最为突出的是我国新疆等地生产的番茄酱，其红色素等主要质量指标达到国际先进水平。 3柑橘类水果罐头? 近年来，我国柑桔属水果罐头的出口生产采用了先进的加工工艺和设备，产品质量进一步提高，在国际市场的竞争力增强，出口量以每年10％以上的数据增长。 4?芦笋罐头? 芦笋罐头是我国罐头行业出口的拳头产品，产品在国际市场久享盛誉。 5?鱼类罐头 6?肉类罐头? 国内罐头产业分布? 国内现状 国际现状 出口分析 行业分布 食用人群 探讨非物质性投入与员工绩效 探索非物质投入构成 厘清雇佣关系概念 我国鱼类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主；柑橘罐头以浙江、湖南等为主要产区；肉类罐头以上海、福建、四川为主产区；桃罐头以河北为主产区；蘑菇、芦笋罐头以福建、山东、云南为主产区；番茄酱以新疆为主产区；竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区。? ????位居我国罐头食品产量前五位的省份依次为福建省、浙江省、新疆省、山东省和湖南省。这些省份产业基础好，经营企业多，出口额占我国全部罐头食品出口比重高达64%。 罐头产品消