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第五章 微生物及发酵工程单元测评 时量：90分钟 分值：100分 一、选择题（每小题2分，共50分） 1．下列生物中，结构最相似的是 （ D ） A.草履虫、衣藻、银耳 B.乳酸菌、肺炎球菌、酵母菌 C.蓝藻、草履虫、乳酸菌 D.流感、腮腺炎、艾滋病的病原体 [解析]要分清是动物细胞还是植物细胞；是原核细胞还是真核细胞；是细胞生物还是非细胞生物，其中，流感、腮腺炎和艾滋病的病原体都是病毒，属于非细胞生物。 2．SARS病原体是一种冠状病毒，其遗传物质是一条单链RNA。下列关于SARS病毒的叙述中，正确的是 （ A ） A.能在寄主细胞内合成多种蛋白质 B.DNA和RNA同时存在 C.可独立生活和复制 D.含有简单的细胞器 [解析]考查病毒的特点，病毒的遗传物质是DNA或RNA，不可能两种核酸都有；病毒本身无生命现象，只有感染了宿主以后才能表现出繁殖现象；病毒不具备细胞结构，更不会有细胞器。 3．下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是 （ A ） A.在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌 B.在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌 C.在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌 D.在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒 [解析] 圆褐固氨菌既能自生固氮，又能合成生长素，故A项符合题干要求。人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌会受到免疫物质的攻击，不能正常生长繁殖。酵母菌是异养生物，新配制的植物矿质营养液缺少有机物，故不能正常生长繁殖。病毒只有寄生在活细胞中才能生活，而动物细胞培养液中无活细胞。 4.英国首席兽医官奈杰尔·吉本斯于2008年6月5日证实，6月3日在英格兰中部牛津郡班伯里地区发现的禽流感病毒为H7N7型高致病性禽流感病毒(核酸为RNA)。禽流感病毒有不同的亚型，其中H5和H7亚型病毒（以H5N1和H7N7为代表)通常为高致病性禽流感病毒。下列与该病毒相关的叙述中正确的是( C ) A．禽流感病毒的可遗传变异来源有基因突变和染色体变异 B．培养H7N7型禽流感病毒应选用碳源、氮源、生长因子、水和无机盐等营养全面的培养基 C．H7N7型禽流感病毒的核酸决定了病毒的抗原特异性 D．H7N7型禽流感病毒与大肠杆菌的核酸相同，决定了病毒的一切遗传性状 [解析]禽流感病毒没有细胞结构，也没有染色体，其遗传物质是单链RNA，结构不稳定，易发生基因突变；病毒是营寄生生活，必须在活细胞内才能进行新陈代谢；病毒的核酸携带了全部的遗传信息，控制着病毒的一切遗传性状，包括抗原特异性等；大肠杆茵细胞内含有DNA和RNA。 5.自2008年5月12日汶川大地震发生以来，有的生还群众患上了气性坏疽病。该病是由“产气荚膜梭状芽孢杆菌”引起，通常在深度伤口中可快速繁殖。下面微生物中与该菌结构和代谢类型相同的是( C ) A．酵母菌 B．硝化细菌 C．乳酸菌 D．噬菌体 由题分析可知，引起气性坏疽病的产气荚膜梭状芽孢杆茵是一种原核生物，其代谢类型是异养厌氧型，酵母茵是异养兼性厌氧型的真核生物，硝化细茵是自养需氧型的原核生物，乳酸菌是异养厌氧型的原核生物，噬菌体是营寄生生活的病毒，其新陈代谢必须在宿主细胞内才能进行。 6．美国加利福尼亚州大学戴维斯分校的教授Jason DeJong近来研究发现了一种被称为巴氏芽孢杆菌(Bacillus pasteurii)的细菌，这种细菌能使方解石(碳酸钙)沉积在沙砾周围，从而将它们胶合固定在一起。研究人员还发现如果向松散液态的沙砾中注射培养的细菌、附加营养和氧气，这些松散液态的沙砾就能转化为固态。固态的沙砾有助于稳固地球从而达到预防地震的目的。下列有关巴氏芽孢杆菌的叙述，正确的是（ A ） A．巴氏芽孢杆菌的遗传物质是DNA，抗药基因位于质粒上 B．巴氏芽孢杆菌的基因中无内含子，只有外显子 C．巴氏芽孢杆菌的异化类型为厌氧型 D．巴氏芽孢杆菌无核膜，也无细胞器，但能进行有氧呼吸 [解析]巴氏芽孢杆菌属原核生物，无核膜，只有核糖体一种细胞器；该生物基因中无外显子与内含子之分；根据题目信息，注射培养的细菌的同时要附加营养和氧气，说明其异化类型为需氧型。 7.如表是培养某些生物而配制的培养基的成分，关于此表叙述合理的是（ C ） 编号 成分 含量 ① NH4HCO3 0.4 g ② KH2P04 4.0 g ③ FeS04 O．5 g ④ CaCl2