选修课程配套复习题.doc

微生物的培养与应用 1.（2012年海淀区期末）细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列与此有关的说法正确的是 A.乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B.氮源不可能作为细菌的能源物质 C.琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质 D.以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌 答案：D 2.（2012年西城区期末）35-40%的甲醛水溶液（福尔马林）可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。自然界中有能分解甲醛的细菌和真菌。下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程。请分析回答： （1）②过程的目的是 ，③过程培养出的是 。 （2）上述实验中，不需要进行灭菌处理的是 ，培养基灭菌的常用方法为 。 （3）由③→④的接种可选用____法，通过培养能获得 。经过⑤过程后，取样测定甲醛浓度，选出 ，再分离、培养菌株。此菌种异化作用的类型是____。 （4）为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，进行了相应实验并得到如下结果。由图可知，当甲醛的初始浓度小于1200 mg/L时，菌株 ；当甲醛的初始浓度增高至1600 mg/L时，48小时后菌株对甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是 。 答案：（１）增加目的菌的菌群数量（提高菌的种群密度） 以甲醛为唯一碳源的细菌 （２）活性污泥 高压蒸汽灭菌法 　 （３）平板划线法（稀释涂布平板法） 单个菌落 甲醛浓度最低的培养基 需氧型 　 （４）可以完全降解甲醛 　　 甲醛浓度过高会使菌体蛋白质变性，从而降低了细菌降解甲醛的能力。（甲醛浓度过 高会产生毒害作用，降低了细菌降解甲醛的能力） 选项 实验现象 原因 A 色素提取液的颜色较浅 加入无水乙醇的量过大 B 培养的菊花愈伤组织被杂菌污染 接种时无菌操作不严格 C 尿素培养基上少数菌落周围没有红色环带 这些细菌可能不以尿素作为氮源 D 从洋葱细胞提取DNA，加入二苯胺，沸水浴后未显现蓝色 处理洋葱细胞研磨液时为了去除杂质加入了蛋白酶 答案：D 传统发酵技术的应用 1.（2012年西城区期末）以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是 A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同 C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 答案：C 2.（2013海淀高三期末24）下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是 A.发酵菌群均为原核细胞 B.均需高温高压灭菌 C.均可以使用自然菌种 D.均需控制无氧条件 答案：C 3.（海淀区高三上期中29）关于DNA粗提取和鉴定实验的操作及原理的叙述，正确的是 A.用蒸馏水使家兔的红细胞涨破获取含DNA的滤液 B.控制NaCl溶液的浓度可以实现去除杂质的目的 C.用玻璃棒轻缓搅拌滤液可使析出的DNA量减少 D.利用DNA溶于乙醇的性质进一步纯化DNA 答案：B 4.（海淀区高三上期中30)将图5中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，相关操作不正确的是 A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a B.经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况 C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查 D.改装时可将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通 答案： B 5.（海淀区高三上期中39)以下实验操作与结果相符的是 A.胡萝卜根经植物组织培养获得的幼苗不含叶绿体 B.在低渗溶液中用酶解法处理植物细胞获得原生质体 C.胰蛋白酶作用时间越长收集到的分散细胞越多 D.制作腐乳码放豆腐时要留出缝隙促进毛霉的生长 答案：D 6.（海淀区高三上期中40)“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙