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建筑工地职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度 第一章 总体要求 第一条各施工企业必须建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理制度，并落实责任到人。第二条建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。 第三条食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍与厕所之间的距离不得小于5米。第四条在建工程内部不能兼作住宿使用。第五条生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施，确保生活区的环境卫生。第六条生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理；废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整洁、无污水、无污物。 第二章 食堂卫生管理 第七条 食堂设施： （一）食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相当， 其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂，制作间灶台及 其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备； （二）食堂应有冷藏冰箱； （三）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防 尘设备；（四）食堂应有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、 通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道； （五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备； （六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。 第八条 食堂管理： ? （一）食堂应当申领卫生许可证，具有健全的卫生管理 制度。项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质 量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中； ? （二）食堂要经常开展食品卫生检查工作，各施工企业 要根据《食品卫生法》的有关规定进行管理检查。 ? 第九条 ? 炊事人员卫生： ? （一）食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关 规定进行健康检查，取得健康合格证； ? （二）炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并 保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地 吐痰； ? （三）炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。 ? 第十条 ? 食品卫生： ? （一）根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒 物、不洁物； ? （二）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、 防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放； ? （三） 盛放酱油、 盐等副食调料要做到用容器加盖存放， 物见本色，确保清洁卫生； （四） 制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开； （五）销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品； （六）饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用； （七）公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和 餐具洗涤设备； （八）盛放丢弃食物的桶必须有盖，并及时清运。 第十一条 饮水卫生： （一）生活区应有合格的可供食用的自来水，不得用河 水作为食用水； （二）茶水棚的茶水桶应做到加盖加锁，并配备茶具和 消毒设备，保证茶水供应。严禁饮用生水； （三）夏季必须确保施工现场凉开水或清凉茶的供应， 防止发生中暑脱水现象。 第三章 宿舍卫生管理 第十二条 宿舍应使用永久、半永久建筑房屋或活动板 房，禁止使用易燃材料建造，檐口高度不得低于 2.8米，门和主要通道宽不少于1.2 米，应适当分区间隔为数间房间，且必须明亮通风，门窗应齐全、牢固，窗户面积不少宿舍面积的1/5 第十三条 宿舍室内地面要求浇筑厚度不小于10厘米厚，强度不低于 C10的混凝土地面，四周应设置排水沟，排 水沟坡度不少于0.5%，并严禁有积水。 第十四条 宿舍的入住人数按人均居住面积不得小于2平方米，每房间不得超过25人。 第十五条 工人入住宿舍，必须由班组长申请，经项目经理签字同意，按登记房号、床号就位，并做好登记，不得更改。退宿时，必须到登记处注销床号。非本工地作业人员，一律不准住在本生活区。 第十六条 每间宿舍门口应挂牌标明入住班组、入住人姓名。 第十七条 宿舍内照明灯具低于2.4米时，须采用36V安全电压；若使用大于36V电压时，须做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座；严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。 第十八条 宿舍必须建立卫生管理制度，实行室长负责 制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，做到宿舍内 外天天有人打扫，室内窗明地净，通风良好。 第十九条 宿舍必须按入住人数设置适当的男女淋浴 间、厕所，每25人至少设置1个淋浴位和1个厕所蹲位。 第二十条宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人衣物、日常生活用品等摆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。 第二十一条未经许可，一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。 第四章 厕所卫生管理 第二十二条 生活区应按规定设置厕所。厕所屋顶墙壁 要严密，安装门窗，便槽内必须抹水泥，有条件可铺设瓷砖， 并应有冲水或加盖措施。厕所应安排专人管理，并按规定建