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教材知识点记忆（五）： 第五章 细胞的能量代谢 第1节 降低化学反应活化能的酶 1、细胞中每时每刻进行着的化学反应的统称细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。 2、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 3、酶的作用机理：降低化学反应的活化能，且与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 4、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 5、酶的作用特性： （1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。保证细胞代谢快速进行。 （2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。保证细胞代谢有条不紊的进行。 （3）作用条件较温和：既在常温、常压及适宜的pH条件下作用。 6、影响酶活性的因素（温度、pH值等）及相关曲线分析： 曲线解读：（1酶作用有最适温度值和pH值。（2）在一定范围内，随温度(或pH)的升高，酶的催化作用增强，超过最适温度值和pH值，酶的催化作用逐渐减弱。（3）过酸、过碱、高温都会使酶结构改变导致酶失活。（4）低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 应用：低温条件下保存酶。 7、影响酶催化效率的因素（底物浓度、酶的量等）及相关曲线分析： 曲线解读：（1）一定范围内，酶促反应速率随底物浓度增