第4单元动物新陈代谢(含人体营养和健康)..doc

第四单元 动物新陈代谢（含人体营养和健康） 绍兴柯桥中学 叶建伟 【】在同一个细胞内，这三大物质的代谢是同时的，三大物质之间是可以转化的，但转化是有条件的，表达式为： 2．知识重组 （1）与糖类代谢有关的知识重组 细胞内糖的种类和功能；动植物细胞内参与多糖合成的细胞结构；还原性糖的鉴定实验；糖类代谢与光合作用和呼吸作用的联系；动物糖类代谢的调节（包括参与调节激素和神经以及调节的效果）；血糖的异常和治疗。细胞培养和发酵工程中不同类型的培养基中糖类的作用。 （2）与脂质代谢有关的知识重组 细胞内脂质的种类和功能；细胞内参与脂质合成的细胞结构；脂肪的鉴定实验；参与动物体内调节的激素有哪些是脂质，它们的代谢过程又如何。 （3）与蛋白质代谢有关的知识重组 蛋白质的主要功能；蛋白质的鉴定实验；蛋白质合成方式、过程及参与合成的细胞结构；物质的跨膜运输；基因的表达；蛋白质的分泌；各种生命活动的调节都有哪些类型的蛋白质参与；酶和蛋白质类激素的有关知识（包括酶合成的调节和酶活性的调节）。 （4）与细胞呼吸有关的知识重组 参与细胞呼吸的细胞结构；细胞衰老时呼吸速率的变化情况；与植物矿质离子的吸收的关系；能量代谢；光合作用；代谢类型；呼吸作用的神经和体液调节；微生物的代谢。 【】例1 某运动员正在进行长跑锻炼，从他的大腿肌细胞中检测到3种化学物质，其浓度变化如右图所示。图中P、Q、R三曲线依次代表（ ） A．O2、CO2、乳酸 B．乳酸、CO2、O2 C．CO2、O2、乳酸 D．CO2、乳酸、O2 解析 此题主要考查有氧呼吸和无氧呼吸的有关知识及图表的综合分析能力，能力要求高，属于较难题。具体知识落点：①有氧呼吸的产物CO2与反应物O2之间的比例关系。②人体细胞无氧呼吸的产物是乳酸。③剧烈运动时人体的部分肌肉细胞进行无氧呼吸。 CO2和乳酸是分别是有氧呼吸和无氧呼吸的产物，而氧气是有氧呼吸反应物，因此剧烈运动时体内的氧气的量将逐渐减少。从三条曲线中看出只有R是下降的，因此曲线R为O2的变化曲线。CO2的增加是依赖于O2参与的有氧呼吸的，从图中看出15分钟后O2基本不再消耗，即无有氧呼吸。所以此后CO2的变化量也应该等于0，而有氧呼吸停止后，机体能量的提供完全依靠无氧呼吸，因此无氧呼吸将迅速增强，即乳酸的产量在短时间内剧增。故可以判断出Q曲线代表CO2，P曲线代表乳酸。 答案：B 。 例2 下表是哺乳动物几种组织中所流血液内氧和血红蛋白的结合情况，其中代谢最旺盛的组织是（ ） 组织名称 肺泡 组织甲 组织乙 组织丙 血红蛋白与氧的结合率（％） 96 60 50 25 A．肺泡B．组织甲C．组织乙D．组织丙 解析 此题通过代谢旺盛程度与有氧呼吸的相互关系，主要考查学生有氧呼吸的知识的迁移能力、表格分析能力以及知识与实际相联系的能力。具体知识落点：①组织代谢旺盛程度与有氧呼吸的强度（耗氧量）成正比。②血红蛋白与氧的结合率下降越多说明组织的耗氧量越大。 肺泡中的血红蛋白与氧的结合率反应了通过呼吸运动后由肺部流回心脏再由心脏流入动脉的动脉血的氧含量，根据表格可知其与氧的结合率为96%。由于不同的组织的耗氧量不同，因此动脉血流经不同的组织时，会释放出不同数量的氧，而是本身的氧的结合率下降。据表-4-2可知流经组织甲时，血红蛋白与氧的结合率变为60%，即释放出36%的氧；流经组织乙时，血红蛋白与氧的结合率变为50%，即释放出46%的氧；而流经组织丙时，血红蛋白与氧的结合率变为25%，即释放出71%的氧。所以三者耗氧量的关系为组织丙＞组织乙＞组织甲，即代谢最旺盛的为组织丙，组织乙次之，组织甲最弱。答案：D 例3 （2005年辽宁卷）关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（ ） A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B．蛋白质也可被氧化分解释放能量 C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多 D．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 解析 此题通过蛋白质为轴心联系代谢和化合物的有关知识，考查的层次较低处于识记层次，属于简单题。具体知识落点：①组成蛋白质的基本单位。②必需氨基酸和非必需氨基酸的区别和联系。③蛋白质的生理功能。④细胞中各种化合物的含量。⑤蛋白质的代谢途径。 合成蛋白质的氨基酸不仅需要必需氨基酸的参与，而且还要非必需氨基酸的参与。蛋白质（氨基酸）的代谢途径合成组织蛋白、氨基转换和脱氨基作用。其中脱氨基作用的不含氮部分，能够通过氧化分解释放能量，因此蛋白质与脂肪和糖类并称为三大能源物质。蛋白质在细胞干重中占50%以上，因此肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多。某些蛋白质类的激素素（如胰岛素、胰高血糖素、生长激素）都能对新陈代谢具有一定的调节作用。答案：A 例4 下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中X和Y为代