2013职工厨艺大赛.docVIP

瑞安市妇幼保健院首届 医院厨艺大赛暨三八妇女节活动 激情三月，燎原安阳， 美食风暴席卷而至。 让五色水果来对垒， 用灵巧双手来博弈； 用厨艺说话，用饕餮证明。 我们用双手创造出瑞安最贤惠的青春 我们用英姿展现妇幼最靓丽的风采 策 划 书 芳菲的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养广大员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想，院护理部特此举办这次以 弘扬中国传统美食,活跃医院文化气氛”为目标的厨艺大赛活动。 一、大赛组织单位主办单位：瑞安市妇幼保健院护理部协办单位：共青团瑞安市妇幼保健院团总支 二、活动主题、时间和地点活动主题：弘扬中国传统美食 活跃医院文化气氛报名时间：2014年2月28日——3月5日比赛时间：2014年3月7日13：30——16:00活动地点：行政楼停车场（备：九楼） 三、活动参赛要求及评委参赛对象：全体职工参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。参赛评委： 四、比赛内容概述： 一、五色水果拼：本环节比赛每队两人制作一道果拼，各参赛队员必须在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成立即进行统一评分。 二、风暴饺子：本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后立即进行统一评分。要求饺子外形完整，花样外观不限。第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组，一组同时开始比赛，超时队伍扣分。 五、比赛流程： 1、每轮各队分别同时进行比赛，不得相互询问干扰。2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍（不超过1分钟），然后由评委进行点评。在比赛过程中可安排游戏，避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动，让大家参与其中，活跃气氛体现温暖氛围，并且发放小礼品给优胜者。3、颁奖：根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。 六、决赛评分标准 两个环节比赛，第一环节60分，第二环节40分，总分100分。 第一环节（果拼）评委打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。 1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。 2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。 3、名：要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。第二环节（包饺子）评委打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。 【其 它】 1、 每个环节比赛10分钟完成,不鼓励提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消比赛资格）。 2、比赛分环节进行，最后统一公布总分数。 七、前期准备:1、报名2、比赛场地的确定3、确定主持人4、提前做好邀请评委的工作5、采购及准备物件（水果刀、刨子、雕刀）6、序号牌的制作 7、医药箱8、打分牌 八、经费预算： 水果元 饺子皮及馅料元 工具元 小礼品元 奖金 一等奖 1名元二等奖 2名元三等奖 3名元最佳创意奖 2名元优胜奖 若干名元 合计： 元 瑞安市妇幼保健院团总支