家常美食菜谱方案.doc

汤类 1.虾米冬瓜汤 材料 用料冬瓜250克，虾米25克，葱花、熟油、上汤、精盐、?味精各适量。 虾米冬瓜汤的做法1、冬瓜去皮、瓤，切厚片。2、虾米用温水浸泡，冼去泥沙。3、锅中加入上汤烧开，放入冬瓜、虾米，以精盐、味精调味，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，撒入葱花即成。2. 榨菜豆腐汤 主料：北豆腐300克，榨菜50克，虾仁50克，?调料：香油5克，醋25克，盐2克 榨菜豆腐汤的做法1.榨菜洗净切成丝；虾仁洗净，豆腐切块。?2.水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入虾仁，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。小诀窍 健康提示：?促进生长、补益身体、营养丰富。?食物相克：?虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 3. 海带汤 材料 鸡胸脯肉 100g，鲜海带结 10g，鲜贝 2只，小油菜 2棵，胡萝卜 30g，鲜香菇 2朵 海带汤的做法鲜海带结和鲜贝清洗干净。鲜香菇去蒂洗净。胡萝卜切成滚刀块。小油菜洗净根部泥沙。洋葱切成小丁。鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块。大火烧热炒锅中的油，至七成热，放入切好的洋葱丁和姜丝，翻