一根及根茎类5人参…黄连.pptVIP

第五节 多种形状类 第一课 * * 人 参 [来源] 五加科?人参 Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根 [产地] 主产东北地区。 [采制] 多于秋季采挖，洗净，晒干或烘干。有的地区在干燥前将人参的不定根和支根切下，作参须入药。栽培人参（园参）晒干称“生晒参”，野生人参（山参）晒干后称“生晒山参”，各分若干等级。 人参 正品（园参） 人参真伪鉴别 形态：完整人参分芦、艼、身、腿、须五部分，厚薄不等。①芦头（根茎）类圆柱形，上粗下细，多拘挛而弯曲；长为主根的1/2~1/6；芦头上有数个上下交互排列的“芦碗”；顶面观最上芦碗呈圆形凹窝，其下芦碗呈半月形或半月形凹窝；侧面观芦碗形略似马牙，越往下越小。（芦碗一年长一个）。②艼（不定根），着生于芦头上，细长如鼠尾，末端有细分支；有的已除去；③身（主根），圆柱形或纺锤形，长3~15cm，直径1~2cm。④腿（粗支根）2~3条，生于主根下部，有的商品已除去。⑤须（细长的须根），末端又有分支 全须人参 人参真伪鉴别 正品（园参） 表面：灰黄或黄白色，主根上部或全体有疏浅断续的细横纹及明显的纵皱纹；须根上有不太明显的细小疣状突起（珍珠点） 质地：质较硬，不易折断 断面：折断面略平坦，显粉性；形成层环棕色，皮、木部均淡黄白色，皮部有黄棕色斑点（树脂道）及放射状裂隙，木部坚实，有放射状纹理 气味：气特异微香，味微苦甘 正品（山参） 人参真伪鉴别 形态：完整人参分芦、艼、身、腿、须五部分，厚薄不等。①芦头与主根等长或更长；上部较粗，芦碗密集（“马牙芦”）；中部渐细，芦碗不明显，呈左右交错的突起（“对花芦”）；最下部呈圆柱形（“圆芦”）。②艼常膨大如枣核状（“枣核艼”）；③身（主根）呈人字形、菱形或圆柱形，长2~10cm。④腿多为2条，一般比身短。⑤须不除去。 表面：主根上端有紧密而深陷的环状横纹；须根有多数明显的小疣状突起“珍珠疙瘩” 其他同生晒参 芦长碗密枣核顶 紧皮细纹珍珠须 主根 山参 人参真伪鉴别 显微特征--正品粉末 树脂道碎片：内含黄色块状分泌物。质地：质较硬，不易折断 木栓细胞：类方形或多角形，壁薄，细薄状弯曲。 导管：网纹及梯纹导管，直径10~56?。 淀粉粒：单粒类球形或不规则多角形，直径4~20 ?，脐点点状或裂缝状，复粒由2~6分粒组成 伪品（山参） 人参真伪鉴别 用生晒参加工后冒充生晒山参 芦头形态不自然，可发现人工雕刻或插接的痕迹，须根没有明显的珍珠疙瘩 插接山参 人参优劣鉴别 习惯认为：人参以身长、条粗、饱满、色白、坚实、粉性强、气味浓者为佳。生晒山参以五部分（芦、艼、身、腿、须）具全，芦长碗密有圆芦、枣核艼、珍珠疙瘩明显者为佳。 规格等级：全须生晒参（不去艼须）分四等；生晒参（去艼须）分五等；生晒山参（全须）分八等。 药典项目：人参含人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的总量不得少于0.25%。 红参 [来源] 为人参的栽培品（园参）经蒸制后的干燥根 [产地] 主产东北 [采制] 秋季采挖，洗净、蒸制后干燥。商品主要分为“边条红参”和“普通红参”，各分若干等级。 形态：主根纺锤形或圆柱形，长3~20cm，直径1~2cm 表面：半透明，红棕色，有的主根上部有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹，下部有2~3条支根，并带弯曲的须根或 仅须根残基。芦头长1~2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带1~2条完整或折断的不定根（艼） 质地：质硬而脆，易折断 折断面平坦，红棕色，角质样，略显放射状纹理 气味：气微香而特异，味甘、微苦。 正品 红参真伪鉴别 ①用他植物根蒸后冒充：无芦碗或芦碗不自然（雕刻），无人参特殊气味 ②红参中掺参腿、参渣或铁条等杂物，再压制而成：主根特粗壮、沉重，细看表面有纵贯上下的刀痕，断面无正常纹理或见异物；热水浸泡，参体散开，异物露出 ③提取过成分的红参：体轻，色淡，虚泡，味淡 伪品—冒充及掺假 红参真伪鉴别 商陆栌兰 插接品 华山参 | 紫茉莉 红参优劣鉴别 习惯认为：红参以身长、条粗、色红、无黄皮、无抽沟及破痕、体坚实、气味浓者为佳；边条红参优于普通红参。 规格等级：边条红参有16边条、 25边条、35边条、 45边条、55边条、 80边条及小货边条红参等规格；普通红参有20普通、 32普通、 48普通、 64普通、 80普通及小货普通红参等规格。每种规格又分三等。 药典项目：红参含人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的总量不得少于0.20%。 西 洋 参 [来源] 五加科?西洋参 Panax quinquefolium L. 的干燥根。 [产地] 主产美国、加拿大，我国东北、河北试种成功。 [采制] 秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。 形态：主根圆柱形，纺锤形或圆锥形，长3~1