旅游服务管理专业教学暨人才培养方案(初稿).docVIP

旅游服务管理专业教学暨人才培养方案 一、专业名称 旅游服务管理 二、入学要求 本专业招收初中毕业生或具有同等学历者 三、学习年限 三年 四、培养目标 培养适应新形势我国旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，从事饭店服务、旅行社业务、会展服务、旅游企业会计、旅游企业电子商务等基层及管理工作。 五、培养规格 本专业所培养的人才应具有以下知识、技能与态度： （一）具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规；具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。 （二）了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。 （三）具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力；具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。 （四）具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。 （五）具有团队合作意识，协调人际关系的能力；具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力；具有自我创新，勇于创业的能力。 （六）能取得与本专业相关的职业资格证书。 六、职业领域与资格证书 序号 专业方向 相应的职业岗位群 职业资格证书（带星号的为核心技能等级证书，建议优先考取） 1 饭店服务 主要面向各类饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。可担任如下岗位的工作，包括：迎宾员、行李员、客房预订员、总台接待员、问讯员、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、公共区域清洁及服务员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务管理员、健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理、客户关系主任、营销代表等。 前厅初（中）级服务员：市人社局 *客房初（中）级服务员：市人社局 *餐厅初（中）级服务员：市人社局会务接待初（中）级员：市人社局 调酒初（中）级服务员：市人社局 插花初（中）级服务员：市人社局 茶艺初（中）级服务员：市人社局 2 旅行社业务 主要面向旅行社从事导游服务与基层管理工作。如：导游、销售、计调、质检、领队等 *全国导游资格证：国家旅游局 *旅游景区讲解员：国家旅游局 客房初（中）级服务员：市人社局 *餐厅初（中）级服务员：市人社局 3 会展服务 主要面向会展企业、会议展览中心、会议型酒店、大型企、事业单位展览部门或行业协会的市场调研、营销计划、客户服务、信息管理等工作。如：讲解、接待、布展设计、招商等。 *会务接待初（中）级员：市人社局 客房初（中）级服务员：市人社局*餐厅初（中）级服务员：市人社局会展策划师：市人社局 会展商务师：市人社局 4 旅游会计 主要面向饭店、旅行社、会展企业的财务岗位工作。如：前厅收银员、外币兑换员、餐厅收银员、康乐收银员，收入及应收帐会计、夜审、日审、旅行社会计等。 收银初（中）级服务员：市人社局 初级会计：市财局 5 旅游电子商务 主要面向饭店、旅行社、会展中心的票务、网络信息、旅游产品代理预订等工作。如：网络维护、票务、客服等 客房初（中）级服务员：市人社局 *餐厅初（中）级服务员：市人社局 客户服务管理师：市人社局 计算机网络管理员 6 旅游英语 主要面向饭店、旅行社等企业的外宾接待、交流工作。如：涉外导游、商务中心服务员等 *全国导游资格证：国家旅游局 *旅游景区讲解员：国家旅游局 外语口译员 七、课程结构 八、课程设置 （一）德育课程（共180学时） 1、心理健康教育（36学时） 本课程是中等职业技术学校学生的一门必修课程，是中等职业学校德育工作不可缺少的一个重要方面。主要针对中等职业学校学生的思想、学习和生活等方面的心理问题，旨在加强学生的公民道德素质，强化学生心理健康教育。 2、职业生涯规划（18学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强自主择业、立业创业的自觉性。 3、职业道德与法律（36学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。其主要任务是：使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念,提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析