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肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表 班级 姓名 月 日期 项目 第一周 第二周 第三周 第四周 备注 饮 食 情 况 粮食 蛋类 鱼、肉类 青菜 奶类 水果 零食 活 动 情 况 户内 户外 活动时间 家 长 小 结 温馨提示： 合理三餐获取均衡营养 　全国抽样调查结果表明，我国儿童青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素A等微量营养素供给明显不足。目前，0-20岁人群贫血患病率为6-29%，这也与膳食结构不合理有关。如很多孩子只吃鸡蛋、肉这些含铁多的食物，而这些铁都是三价铁，人体内是不吸收的，必须是在吃含维生素C多的蔬菜和水果的情况下转化成二价铁才会被人体吸收。因此，孩子如果只吃肉、不吃菜，就容易出现贫血现象。 　　食物与营养直接影响青少年的体能与智能发育，保证一日三餐摄入均衡营养才能为孩子生长发育和学习提供保障。首先，要让孩子养成按时按量有规律进食的好习惯。早餐尤其要注意合理搭配，包括奶类、豆类、、肉类、蛋类、谷类、蔬菜、水果等。经常不吃早餐，会导致全天的能量和营养素摄入不足，影响学生的认知能力和短期记忆能力，更有可能导致孩子在吃午餐时饥肠漉漉，不知不觉吃下去过多的食物引起能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪蓄积，进一步引发肥胖。中餐和晚餐，都要保证孩子谷类要吃够，搭配适量肉类和蔬菜，同时可以根据具体情况为孩子适当加餐，补充一些坚果、水果、牛奶及杂粮食品。 肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表 班级 姓名 月 日期 项目 第一周 第二周 第三周 第四周 备注 饮 食 情 况 粮食 蛋类 鱼、肉类 青菜 奶类 水果 零食 活 动 情 况 户内 户外 排汗量 家 长 小 结 温馨提示： 儿童应远离的10类垃圾食品 油炸类食品(炸鸡翅、炸猪排、炸薯条等)；2、腌制类食品(包括腌制蔬菜)；3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)；4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)；5、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)；6、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类罐头)；7、蜜饯类食品(话梅、果脯等)；8、冷冻甜品类食品(包括各种冰淇淋)；9、烧烤类食品(不包括烤地瓜)； 10、汽水类饮料。 肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表 班级 姓名 月 日期 项目 第一周 第二周 第三周 第四周 备注 饮 食 情 况 粮食 蛋类 鱼、肉类 青菜 奶类 水果 零食 活 动 情 况 户内 户外 排汗量 家 长 小 结 温馨提示： 儿童健康食谱推荐 菱角焖鸡：功能健脾和中，降脂化湿。本膳用菱角，含淀粉、磷、钙等，有化湿健中之用；鸡肉，蛋白 质较丰富，能温中益气。 素炒大白菜：功能清热利膈，减肥化浊。本膳用大白菜，含食物纤维及大量水分，能促进胃肠蠕动；胡 萝卜，含胡萝卜素、维生素C、维生素A等，能下气和中，合而可利膈降浊。干贝烧冬瓜：功能利湿清热，生津降脂。本膳用冬瓜，有丰富的维生素C、维生素B1及多种微量元素， 能和五脏、涤肠胃、利尿消肿；干贝，含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。冻豆腐炖排骨：功能益气和中，健身减肥。本膳用猪排骨，含蛋白质、钙、磷及少量脂肪，能壮筋骨、 益肾填髓；冻豆腐，含蛋白质、氨基酸；番茄，含维生素C、维生素A、番茄素等，能生 津消食，有降脂减肥的作用。荷叶粥：功能清香爽口，利湿减肥。本膳用荷叶，有分清别浊、解暑清热之功，近来被作为降脂减肥的 主要药物；粳米，含碳水化合物、维生素B1、维生素B2等，有和胃安神之功。虾米白菜：功效虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效，适合肥胖儿童经常食用。黄瓜拌肉丝功效：具有滋阴润燥、清热利湿之功效，不仅帮助肥胖儿减肥，亦可红润肌肤。蜜饯山楂功效：能消除脂肪，并具有补虚、活血化瘀等功效，对肥胖病有一定疗效。 肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表 班级 姓名 月 日期 项目 第一周 第二周 第三周 第四周 备注