酒店项目筹e建筹开建议书.docVIP

酒店 筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。为能更加顺利的完成项目，我们需要有合理的酒店筹建流程，酒店筹建流程可分为五大阶段： 阶 段? 主要内容? 时间? 重点问题 市场定位策划和市场财务可行性研究阶段? 市场定位策划? 市场及财务可行性研究? 30--60天? 先调研后规划设计建设什么样（模式）的酒店？ 什么样的酒店适合当地消费环境？投资要多少？回报期时间多长？怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？怎样的设计可避免人力、物力的浪费？如何合理组建配置筹建团队？如何降低日后的营运成本及维修成本？ 平面规划? 机电设计规划? 装修设计规划? 90?--120天? 基建装饰阶段（建造） 土建施工 样板房的施工 装饰施工 家具及配饰的设计、定制和布场 土建封顶前4-6个月进入设备筹备阶段 严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象 工程设备设施的选型如何进行？ 强电弱电的工程规划如何进行？ 工程筹建成本控制如何进行？ 各种计划的制定及可操作性如何控制？ 需重点处理消防管道监控设备报警系统中央空调系统的机房和水塔节能灯光音响系统管道煤气、热水锅炉房问题： 计划开业前8-10周进入经营管理筹备阶段 酒店运营阶段一、组建项目筹建团队： 酒店的筹建需要一个复合型团队，既要有酒店建设的专业人员，又要有经营管理者的参与可以在项目设计阶段把酒店布局、功能分区以及经营管理模式等考虑清晰，避免工程的反复、延误，日后难以弥补的遗憾。 在酒店筹建团队中应包括以下几个方面的专业人士酒店布局和工程方面的专业人士，尤其是在机电设计、设备选型等方面具有丰富经验酒店投资方面的专业人士财务经营分析方面的专业人士餐饮配套设施和客房经营方面的专业人士酒店整体市场营销方面的专业人士市场调研、投资分析规划设计、使酒店功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷，这些问题在酒店开业初期就会逐步凸显出来，给后期运营带来诸多不利。由于先天不足， 规划设计阶段 平面规划 酒店各功能区域的配比不合理：如餐饮场地与客房，酒店拥有346间客房，近500张床位，但早餐用餐地点西餐厅只设计了不到200餐位；会议厅比例，宴会厅剧院式可容纳700人，课桌式可容纳近400人，但酒店并无足够的用于大型会议的分会场多功能厅； 各动向流线设计不合理：宾客、服务、物品动向流线与功能区域之间是紧密联系和相辅相成的，是两者合二为一的关系。如客人通道的不流畅，同在一楼的西餐厅与中餐厅没有客用通道，宾客需从西餐厅坐电梯至二楼，穿过娱乐区、会议区，再坐电梯下到一楼；未设计专属员工通道货物进出通道，也包含垃圾运输通道等。 地下层核算成本造价 （四）、有一个调整的机会，配置的东西一定要和酒店开业后的配置要一样，这样才会 比较全面。 装饰施工 家具及配饰的设计、定制和布场 略 还有大量设计、工程、装修各阶段的问题，在此就不一一列举了。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想