第一章商品研究的对象内容和方法.pptVIP

第一章 商品学的研究对象、内容与任务 1--1 商品学研究的形成和发展 一、国外商品学的形成和发展 1.商品学的萌芽阶段 据西方和日本文献记载，在9～10世纪间，身居大马士革的阿拉伯人阿里·阿德·迪米斯基著有《商业之美》一书。该书的副标题是“关于优质商品和劣质商品的鉴别方法及对商品骗子伪货的识别指南”。这是现存文献记载中的世界上最早的商业著作。 16世纪中叶，意大利的普那斐特药剂师著有《生药学》，从内容体系上看类似药物商品学；日本的直濑道三著有《宜禁本草》；法国官员沙瓦利著有《完美商人》，书中有十余章记述了关于纤维制品和染料为主的各商品的产地、销路、包装和储藏方法等，是当时享有盛名的商业业务书；在俄国也出现了首批商品学书籍。这期间的书，从内容上看趋近于商品学体系，但也都未能系统化、理论化。 2.商品学的创立发展阶段 18世纪首次开设商品学课程，1780年德国人约翰·贝克曼教授在哥丁堡大学首次开设商品学课程，并于1793年一1800年出版了《商品学导论》。该书分为二卷册，第一卷内容主要是商品的制造工艺和生产技术方法；第二卷的内容主要包括商品的分类、性能、用途、产地、质量、价格、检验、鉴定及主要市场和商品包装等，从而明确了商品学的研究范围和内容，建立了商品学学科体系。由于贝克曼做出的突出贡献，被誉为商品学的创始人，他所创立的《商品学》被誉为“贝克曼商品学”。 俄国于1831年在莫斯科商学院开设了商品学课程。1906年，俄国的尼基琴斯基著有《商品学基础教程》，他被誉为俄国商品学的奠基人，俄国的商品学体系属于技术派 英国于1910年一1930年期间，出版了70余种商品知识书籍 1892年，日本人户田翠香编著的《日本商品学》，1926年上坂酋三编著了《商品学概论》 美国于1936年出现了商品研究机构，同年出版了哈佛大学戈林编著的《购物试验指导》教科书，1946年加利福尼亚大学出版了《消费品的标准与标志》教课书、《纺织原料学概论》、《现代纺织品》等书籍。 1976年成立了国际商品学会，以德文缩写IGWT为会徽标志，总部设在奥地利的维也纳经济大学，会刊为《商品论坛——科学与实践》。 3.国际商品学界的主要学派及学术主张 （1）技术学派 技术学派主张从自然科学方面研究商品学，确立以商品检验和鉴定为主体的商品学，运用物理、化学、电子学等方面的研究成果，开展对商品质量的研究，把商品的有形内在质量、质量标准、检验和鉴定方法，作为商品学的主要研究内容。进入20世纪，技术学派其理论和体系趋于完善，在意大利、奥地利、俄国、东欧一些国家，以及日本和我国都先后开始讲授这一体系的商品学。 （2）经济学派 经济学派主张从社会科学方面研究商品学，主要是从市场经济出发，建立以市场价值为中心的商品学。着重研究商品的经营管理、商品销售、商品广告、商品包装、消费者和市场信息等。1804年德国尼恩贝格大学劳克斯教授，首次提出了经济商品学大纲和体系的设想，1947年德国的珀施尔教授创立了《目的论》商品学，1958年奥地利维也纳经济大学格伦斯洗特尔创立了《商品经济学》，1961年德国科隆经济大学库兹尼格教授创立了《经济商品学》。 （3）融合学派， 融合学派主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值，使商品学成为一门典型的边缘科学，是一门具有较强实践性的应用技术科学。 二、我国商品学的形成和发展 1.陆羽于公元780年写出了《茶经》一书，全书共三卷十篇。书中对各种茶叶的形状、品质、产地、采集、加工炮制、烹饮方法等均有详细论述，书中还对茶叶的审评、用途及储藏方法等内容做了专门介绍。中国的茶叶闻名世界，同《茶经》的问世与传播有密切关系，《茶经》促进了茶叶的生产与消费。我国商品学界认为，《茶经》应是世界上最早的一部茶叶商品学专著。 2.公元1578年明朝李时珍完成了《本草纲目》一书，公元1590年(明神宗万历十八年)出版的李时珍《本草纲目》五册共52卷，收集药物1892种，系统地总结了药物学方面的知识，是我国药物学、植物学等方面的宝贵遗产 在古代有记载的还有春秋时代师旷著的《禽经》、晋朝戴凯之著的《竹谱》、宋朝蔡襄著的《荔枝谱》、清代王秉之编著《万宝全书》等。 19世纪商品学由德国传人我国，1902年我国商业教育中把商品学作为一门必修课，商品学教育和研究从此也就不断发展起来。有1917年方嘉东编著的《商品研究通论》，1925年戤在珣编著的《商品学》，1932年刘冠英编著的《现代商品学》，1934年潘吟阁编著的《分类商品学》和王博仁编著的《商品学》等。在此期间北平大学、中国大学、津法大学、沪江大学、暨南大学等高等院校先后开设了商品学课程。 1---2商品学研究的对象、内容与方法 一