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《山野菜开发技术》结课论文——青蒿的开发与利用学院：班级：学号：姓名：日期：目录1青蒿的形态特征11.1 青蒿简介11.2 青蒿属别11.3 青蒿形态学特征12生长环境与分布区域22.1 青蒿的生长环境22.2 青蒿的地理分布23青蒿蕴藏量24青蒿的利用价值34.1 青蒿的食用价值34.1.1青蒿的营养成分34.1.2青蒿的食用价值34.1.3 青蒿的食疗作用34.2青蒿的药用价值44.2.1青蒿中的化学成分44.2.2青蒿素简介44.2.3青蒿的药用价值44.2.3.1 药理作用44.2.3.2 功能主治44.3青蒿的工业价值55引用栽培及繁殖方法55.1 引用栽培基本要求55.2栽培繁殖具体步骤55.2.1选地整地55.2.2适时移栽65.2.3幼苗假植65.2.4田间管理65.2.5 病虫防治65.2.5.1 病害65.2.5.2 虫害65.2.6 适时收获66青蒿的开发与利用76.1开发利用建议76.1.1食品设计建议76.1.1.1 蒿子馍76.1.1.1.1 简介76.1.1.1.2 主材76.1.1.1.3 制作步骤76.1.1.2 炒制青蒿茶86.1.1.2.1 简介86.1.1.2.2 主材86.1.1.2.3 制作步骤86.1.1.2.4 功效86.1.1.3 青蒿蒸包86.1.1.3.1 简介86.1.1.3.2 主材86.1.1.3.3 制作步骤96.1.1.4 清热解毒皮蛋96.1.1.4.1 简介96.1.1.4.2 主材96.1.1.4.3制作步骤96.1.1.5 凉拌青蒿96.1.1.5.1 简介96.1.1.5.2 主材106.1.1.5.3 制作步骤106.1.2 药品设计建议106.1.2.1 青蒿类中草药106.1.2.1.1 用药禁忌106.1.2.1.2 性味与归经106.1.2.1.3 采制106.1.2.1.4 炮制106.1.2.2 青蒿素类药物106.1.3工业产品设计——青蒿饲料116.1.3.1青蒿饲料优势116.1.3.1 青蒿饲料功效116.2市场前景分析116.2.1 食品行业分析116.2.2 药品行业分析126.2.3工业行业分析126.3投资建厂可行性分析126.3.1 原材料获取136.3.2 工厂过程加工136.3.3 产品销出136.3.3.1 国内市场136.3.3.2 国外市场136.3.4 投资建厂可行性总结146.4厂区规划设计146.4.1厂区选址146.4.2工厂建立及设备引进146.4.3人才引进146.4.4 工厂及生产模式草图156.4.5 生产注意事项166.4.5.1保护野生资源166.4.5.2提高产品的质量166.4.5.3规范生产166.5加工产品工艺流程166.5.1速冻青蒿166.5.2青蒿皮蛋176.5.3 青蒿茶176.5.4罐藏青蒿176.5.5腌制青蒿176.5.6青蒿饲料18《山野菜开发技术》结课论文——青蒿的开发与利用学院 班级 姓名摘 要：通过了一个学期的山野菜学习，我逐渐对山野菜的相关知识有了一定的了解。我觉得青蒿是一种具有一定利用价值的山野菜。在我的家乡，使用青蒿处理制作蒿子馍，颇受家乡人的好评。本论文将从青蒿的形态特征、生长环境与分布区域、蕴含量、利用价值、引用栽培及繁殖方法、开发利用价值等方面为大家解释青蒿的开发和利用。关键词：山野菜 青蒿 青蒿素 蒿子馍 青蒿的分布 人工栽培与利用 产品与开发青蒿的形态特征1.1 青蒿简介青蒿（Artemisia carvifolia），又名蒿子、草蒿，廪蒿，茵陈蒿、邪蒿，香蒿，苹蒿，黑蒿，白染艮，苦蒿，等。1.2 青蒿属别青蒿隶属于植物界，被子植物门（Angiospermae），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），合瓣花亚纲（Sympetalae），桔梗目（Campanulales），菊科（Compositae），管状花亚科（Carduoideae），春黄菊族（Anthemideae），菊亚族（Chrysantheminae），蒿属（Artemisia），蒿亚属（Subgen. Artiemisia），艾蒿组（Sect. Abrotanum），黄花蒿系（Ser. Annuae (Rydb.) Poljak.），青蒿种（A. carvifolia var. carvifolia）。还存在一类似亚种：大头青蒿（A. carvifolia var. schochii）。1.3 青蒿形态学特征青蒿为一年生草本，植株有香气。主根单一，垂直，侧根少。茎单生，高30-150厘米，上部多分枝，幼时绿色，有纵纹，下部稍木质化，纤细，无毛。叶两面青绿色或淡绿色，无毛；基生叶与茎下部叶三回栉齿状羽状分裂，有长叶柄，花期叶凋谢；中部叶长圆形、长圆状卵形或椭圆形，长5-15厘米