高中化学竞赛题库 有机化学--蛋白质新课程.docVIP

蛋白质 A组 ．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是 A 淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 B 淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D 脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 ．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 ．在人体中，所含质量最大的是 A 水 B 氯化钠 C 脂肪 D 蛋白质 ．生物学家预言，21世纪是木材化工产品的世纪，利用木材得到纤维素，用纤维素不能得到的物质是 A 蛋白质 B 玻璃纸 C 苯酚 D 葡萄糖 ．下列物质在氧气中燃烧，只生成二氧化碳和水的是 A 脱脂药棉 B 火棉 C 毛发 D 蚕丝 ．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥绵纶织品 A