餐饮行业年度授信政策指引报告.doc

正文目录内容概要 8 一、餐饮行业发展回顾及趋势展望 8 二、餐饮行业整体授信原则 8 三、餐饮行业平均财务数据概览 9 第一章 餐饮行业基本概述 10 一、行业定义及产品分类 10 （一）行业定义及范围 10 （二）行业产品分类 10 二、行业发展特征分析 11 三、行业生命周期分析 13 四、行业经济地位分析 13 （一）餐饮业是国民经济的重要行业 13 （二）餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源 14 第二章 2012年中国餐饮行业经营环境分析 15 一、经济周期对行业的影响分析 15 二、财政政策对行业的影响分析 18 三、货币政策对行业的影响分析 19 四、产业政策对行业的影响分析 21 （一）餐饮行业相关政策和法规 21 （二）行业政策 23 五、重大突发事件对行业的影响分析 27 （一）刷卡手续费率下调：餐娱类下调幅度高达37.5% 27 （二）国务院食安委：全国食品安全加大经济处罚力度 27 第三章 2012年中国餐饮行业整体运行情况分析 29 一、中国餐饮业产业整体发展状况及趋势分析 29 （一）行业规模不断扩大 29 （二）市场整体运行良好 32 （三）市场供需均发生巨大变化 32 （四）餐饮企业趋向集团化 33 （五）连锁经营是快餐业发展趋势 33 二、餐饮行业企业经济效益分析 34 三、餐饮行业财务情况分析 36 四、餐饮业发展模式趋势分析 3