2016年湖北单招生物模拟试题：果酒和果醋的制作.docx

2016年湖北单招生物模拟试题:果酒和果醋的制作【试题内容来自于相关网站和学校提供】1：下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）。下列有关分析中，正确的是A、M点前酵母菌不进行细胞呼吸B、终止发酵时间应选择在P点时C、酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖D、N点时酵母菌种群增长速率最大2：下列有关现代生物技术操作的注意事项或应用的叙述中，错误的是（??? ）A、在进行果酒发酵过程中，要定期“放气”，并注意防止外界空气进入发酵瓶 B、果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个阶段 C、血红蛋白溶液离心后分为4层，第3层为红色透明液体 D、电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离 3：下列有关生物技术实践的叙述中，错误的是（??? ）A、制作果醋时，应向发酵装置不断地补充无菌空气 B、制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C、相同条件下固定化酵母分解葡萄糖的速率要比未固定酵母更高 D、凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法 4：下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是（??? ）A、使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 B、在无氧或缺糖条件下，醋酸菌能够将酒精发酵成醋酸 C、在发酵过程中都需要保持在同一恒定的温度条件下 D、果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量在接