2011_品微生物学复习思考题(附答案).docVIP

食品微生物学复习思考题 一、是非题 判断下列句子正确则在句前画“(”，错误则在句前画“X” 1、 （ x ）原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。 2、 （ X ）病毒被认为是原核生物因为它们具备全部原核生物的特征。 3、 （ X ）所有细菌都有细胞壁。（支原体没有细胞壁，最小的原核细胞） 4、 （ X ）微生物中的原生动物、真菌和细菌被认为是真核生物。 5、 （ X ）在微生物生长的稳定期，细胞快速分裂。（对数期） 6、 （ X ）微生物单菌落的成员全都来自一个单个细胞的祖先。 7、 （ X ）为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢。 8、 （ X ）在实验室中细菌很难形成菌落。 9、 （ V ）用来固化细菌培养基的多糖是琼脂。 10、（ V ）为了进行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。 11、（ X ）精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基，又名半合成培养基。（合成培养基） 13、（ X ）真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂。 14、（ X ）出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。（酵母菌） 15、（ X ）称为嗜碱菌的那些细菌是能够在pH7.0以上生长的。（通常在9-10之间的微生物，称之为嗜碱菌4.0到6.0改变细胞膜