金管家酒管理培训公司内训课程表.doc

金管家---金手指 专业酒店培训课程表 酒店人镀金殿堂 Hotel Management Learning Paradise我们专注于酒店事业，我们服务于“酒店人” 为中国酒店业的蓬勃发展而努力奋斗合作方式一：金管家年度公开课会员卡 公开课：是金管家经过数十年的沉淀，会集出了十多项专业的酒店优秀品牌课，向酒店人进行开放，每年共计12次课程，即12个主题。每次的主题内容完全不同，但涉及到了酒店行业的各项职能及具体操作，其中包括服务技巧、管理方法、管理技巧、成本费用、营销策划、培训TTT、如何留住员工、薪酬绩效、人力资源等各大版块，完成12次的训练之后，相信您一定会在日常的酒店管理中游刃有余，得心应手。最后预祝您学业有成。 培训对象：酒店中高层经理、副总、总监、餐饮经理、房务经理、前厅经理、康乐经理、及各区域经理、行政总厨、各部门主管、各部门领班等 培训目的： 帮助酒店老板培养属于自己的专业管理人才 帮助创业的酒店老板熟悉行业并熟练操作酒店运筹 帮助酒店职业经理完善和成熟个人职业管理能力 帮助酒店职业经理做好职业定位及发展规划 培训方式：公开课+沙盘训练+模拟演练 课程名称 《酒店人驾驭力能力训练》 培训对象 酒店各层管理人员 时间 3天 帮助您解决的问题： 帮您解决：“工作中耐压力差”“个人驾驭力不够”“不知道该怎么合理用权”“不知道怎么签订目标责任书”“管理标准底下”等系列问题。 该主题学习点： 1、帮您掌握酒店职业经理人所应必会的各种能力：沟通能力、耐压能力、管理魄力。。。。。。 2、帮你掌握合理用权、合理放权、沟通协调的方法与技巧。 3、帮您掌握酒店目标考核的具体方法和操作步骤 4、帮您提升酒店行业的管理标准 课程名称 《如何留住员工---酒店人力资源》 培训对象 酒店各层管理人员 时间 3天 帮助您解决的问题： 帮您解决：“招人难、用人难”、“完善留人体系”、“员工状态差”、“匮乏企业文化”等现象 该主题学习点： 1、粥少僧多的用人局面，如何更好的争取高品质人力资源，掌握最有效的人员招聘办法 2、帮您掌握与员工签订情感契约的方法，如何创造快乐环境，如何为员工设置短期职业规划 3、帮您掌握酒店人力资源工作的具体操作办法，学会人员管理、绩效管理、质培督导管理等。 课程名称 《增值服务---打造属于自己的服务特色》 培训对象 酒店各层管理人员 时间 3天 帮助您解决的问题： 帮您解决：“员工服务没激情”“服务没特色”“服务没有自己的模式”“服务没有记忆点”“服务观念差”等现象 该主题学习点： 1、通过主题展示，让您一饱眼福当前国内优秀酒店的个性化服务 2、帮您掌握如何设置具有亮点的个性化增值服务 3、帮您掌握如何确立属于自己的服务模式和SOP 4、帮您掌握如何制定酒店的SOP即标准作业流程课程名称 《懂管理会培训酒店人TTT----双料高手》 培训对象 酒店各层管理人员 时间 3天 帮助您解决的问题： 帮您解决：日常酒店内“不知道该怎么给员工培训”“不会安排培训”“不知道培训什么”“培训了没效果”等问题。 该主题学习点： 1、帮您掌握怎样做才能使培训起到效果的具体方法 2、帮您掌握培训的操作方法和技巧，如何做好培训跟盯与督导工作 3、帮你掌握建立自己酒店培训体系的具体措施 课程名称 《酒店员工管理---最新管理实用方法与技巧》 培训对象 酒店各层管理人员 时间 3天 帮助您解决的问题： 帮您解决：“酒店员工不好管理”、“人员流动大”、“员工随意性强”、“管理服务提升难”等现象 该主题学习点： 1、面对80后和90后的酒店员工您应该掌握的最新、最为实用的管理方法 2、采用训练的方式帮您掌握更为实用的管理手段和管理技巧 3、把一种最为切实的方法带回您的酒店：《问题变任务---任务变检查》解决您酒店的实际问题 课程名称 《当家理财---力压成本与费用》 培训对象 酒店各层管理人员 时间 3天 帮助您解决的问题： 帮您解决：“做了这么多年的酒店不会看报表”“不会做财务分析”“不会核算毛利率”“不会做成本控制和费用控制”等系列问题 该主题学习点： 1、帮您掌握毛利率的核算方法和具体控制办法 2、教会您如何做好酒店及各部门的财务分析 3、教会您如何划分科目区分成本与费用，并掌握科学的压缩成本与费用的方式方法。 课程名称 《出品定位与改良---厨政管理》 培训对象 酒店各层管理人员 时间 3天 帮助您解决的问题： 帮您解决：“菜品定位不准”“菜品更新过慢”“原料不能量化”“厨房管理粗糙”“毛利率控制低效”等系列问题 该主题学习点： 1、帮您掌握菜品定位的方法及毛利率核算与菜品定价 2、帮您掌握菜品原料量化、成本出净、原料科学性管理以及成本卡具体的操作方法与流程 3、教会您控制