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Bene：卷起来吧，批萨！坐落于北三环繁华商业区安贞地区的北京金隅喜来登酒店已于2011年中盛大开业。酒店毗邻新兴地标环球贸易中心，内设的意大利餐厅Bene成为临近商务人士的选择。餐厅定位偏商务，但也不失轻松，开放式的厨房，大大的批萨炉，瘦高的意大利撒丁岛行政总厨Francesco Maria Sanna不时出来跟客人热情互动。他于2007年加入喜达屋酒店集团，曾在上海皇家艾美酒店担任意餐副厨师长。其意式英语口音很有特色，但最有特色的，当属两道卷菜——牛肉卷和批萨卷，意式经典的个性演绎。。【牛肉卷】。开胃菜，Carpaccio di manzo（98元），音译为牛肉卡巴乔，诞生于威尼斯的意式生牛肉沙拉。各个餐厅对它有不同程度的改变，但基本都是极薄的牛肉里脊片，红艳艳铺满盘，再洒以第戎芥末酱、芝麻菜、帕玛森芝士和巴萨米克黑醋。Bene的这份却是卷好的薄牛肉，内裹mascarpone奶酪慕斯。牛肉片应该用肉锤舂过，几乎没有纤维感，跟奶酪慕斯一样柔软，入口可以含化，配合芝麻菜、帕尔玛芝士刨片和意大利香脂醋浓缩汁，卡巴乔的滋味万变不离其宗。。【批萨卷】。批萨也是有各种形状和大小的，包起来的批萨——批萨饺（calzone），批萨迷估计已经在La。 Pizza见识过了，但卷起来的批萨——班妮批萨卷（108元），罕见的pizza arrotolata，估计北京只有Bene才供应。批萨坯抹上番茄酱后，分两次卷入马苏里拉奶酪和蘑菇、绵软的朝鲜蓟和微辣的熏火腿。这种批萨卷，若烤不好，容易塌陷。Bene这份，梭状长条，中间依然饱满，以芝麻菜沙拉、帕玛森奶酪、圣女果和黑醋汁装点，一口下去，烤得熔融的马苏里拉奶酪像裹着棉被保温，放一阵子依然能拉丝，如果饿极，用手抱着啃，相当过瘾。。除了两卷，餐前面包和甜品也值得一提。。Bene的餐前面包上桌时一整条方枕面包，配紫苏酱、番茄莎莎和橄榄碎三种蘸酱，配一把大型面包刀。切开来才发现是双色的，一侧和入了阳光番茄干，通体呈胡萝卜色；一侧米白，揉进了黑橄榄。面包皮酥热，馕软润，橄榄油香明显。。餐后甜品质素不错。Tiramisu（58元）无明胶质感，mascarpone奶味醇香轻盈，咖啡酒味倒不明显，配新鲜草莓和薄荷叶更清新。Panna cotta（58元）不是传统的奶油布丁，更像法式巧克力奶酪蛋糕——下层为绵润的巧克力膏体，上层为绵润的法式奶酪蛋糕，配覆盆子汁和新鲜草莓，总体走浓郁路线，相当过瘾。#美食聚集地#。爱乐活美食。 /img_src/3ee178 /img_src/fb135d94b4f9eb0b /img_src/e251e95411de383d87f423c0 /img_src/3243ee25e338f3f5 /img_src/66ca0f2afe/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/5c934a3f9adce804?from=wenku/?from=