《旅游管理专业毕业实习报告》.doc

2009级旅游管理专业 毕业实习报告 姓 名　　　李然　　　　 班 级　　旅游管理091班　　 学 号 　　090009040112　　 指导教师　　　胡慧莲　　 经济管理系 2012年5月 目录 一、实习单位基本情况 1、单位名称……………………………………………… 3 2、单位地址……………………………………………… 3 3、单位注册资金………………………………………… 3 4、单位法人代表………………………………………… 3 5、单位主营范围兼营范围……………………………… 3 6、单位历史沿革………………………………………… 3 7、单位在本地区及同行业中的地位及状况…………… 3 8、职工人数及年龄、职称、学历等构成……………… 4 9、实习单位所书属行业及性质………………………… 4 10、单位主要产品生产或服务的工作流程………………4 二、单位的组织机构图及各部门的职责范围……………5 三、工作岗位与工作内容描述……………………………9 1、工作岗位名称………………………………………… 9 2、本工作岗位职责……………………………………… 9 3、本工作岗位应具备的素质与能力…………………… 10 4、本工作岗位应对着装及礼仪的要求………………… 12 5、本工作岗位实习中的主要收获……………………… 13 6、自身知识与素质还存在的不足以及改进方法……… 15 四、实习或就业单位成功的经验和不足…………………15 五、我的求职经历…………………………………………16 毕业设计文本 一、实习单位基本情况 1.实习单位名称：北京东方菖蒲河文化投资有限公司 2.实习单位地址：北京市东城区南湾子胡同5号 3.单位注册资金：2500万元 4.单位法人代表：姜海岩 5.单位经营范围：主营：中式餐饮。兼营：法国产区红酒销售，雪茄销售以及玉器销售。 6.单位历史沿革：北京东方菖蒲河文化投资有限公司是由天伦国际酒店管理集团管理、北京市东城区人民政府投资的一家从事高端文化传播及餐饮服务的国有企业。公司坐落于天安门东侧风景秀丽的菖蒲河畔,尽显皇家尊贵风范。公司主要接待服务对象为市政府和国务院领导人，各国首脑和主要官员以及各国旅游、商务宾客。服务项目主要分为：皇城会、天趣园、东苑戏楼、菖蒲茶园和皇城艺术馆。 皇城会---京城顶级餐饮会所，坐落于宛如桃源的菖蒲河公园内。南邻长安街，西侧紫禁城，得天独厚的地理位置，明清王府三进式院落的建筑风格，朱漆门户，雕梁画栋，充斥着历史名城的文化气息。皇家园林式的庭院与现代完美融合，彰显皇室辉煌富贵的风范及民间清致素雅的风韵，置身其中恍如隔世。皇城会现代化的服务设施一应俱全，四海名厨汇聚一堂。荟萃南北菜系，以鲁、粤、官府菜为主，甄选高档食材，皇家秘制烹饪工艺，注重色、香、味、型，饕餮美食配以青花器皿，尽显华贵尊荣帝王饮食的辉宏气象。使中华上下五千年皇家饮食文化的精髓得以传承和发扬。 单位在本地区及同行业中的地位及状况： 北京东方菖蒲河文化投资有限公司是一家从事高端文化传播及餐饮管理的国有企业，公司位于天安门东侧风景秀丽的菖蒲河畔，雕梁画栋、朱漆门户的庭院式建筑,尽显皇家尊贵风范。公司主要接待服务对象为市政府和国务院领导人，各国首脑和主要官员以及各国旅游、商务宾客。服务项目主要分为：皇城食府、天趣园、东苑戏楼、菖蒲茶园和皇城艺术馆。 第二十九届奥林匹克运动会于2008年8月在北京召开，我公司被北京市奥组委选定为国际奥委会和北京奥组委的官方重要接待服务机构之一。在奥运会召开期间，我公司员工凭借出色的专业技能和热情、周到的服务，接待了国际奥委会主席罗格、世界著名CEO比尔·盖茨、瑞典王储和王妃、挪威王储和王妃以及国际奥委会官员、世界著名运动员和中外各国媒体记者，最终圆满完成奥运会各项接待任务，并获得北京市奥组委和各界媒体的一致好评，成为当之无愧的“奥运之家”。 2009年10月正值六十周年国庆之际，作为政府接待部门，东苑戏楼和皇城食府指定为国庆大阅兵总指挥部，公司圆满完成了大庆前夕各项政治接待活动和10月1日大阅兵指挥部服务工作。 8.职工人数及年龄、职称、学历等构成： 皇城会有员工200人左右，前厅人员部分是本科生和专科生构成年龄在20至三十五岁之间，领导班子由法人代表为姜海岩总经理还有多个副总构成年龄在三十到四十之间，厨房由五十人左右，后勤人数若干。 9.实习单位所属行业及性质： 所属行业：餐饮服务 所属性质：国有独资 单位主要产品生产或服务的工作流程： 公司主要接待服务对象为市政府和国务院领导人，各国首脑和主要官员以及各国旅游、商务宾客。服务项目主要分为：皇城食府、天趣园、东苑戏楼、菖蒲茶园和皇城艺术馆。现代化的服务设施一