《毕业设计－中小酒店餐饮管理系统的设计》.doc

毕业设计 73 - 1 引言 1.1 背景介绍 1.1.1 国内现状 中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，满足个人的温饱问题已不是当今的热点，人们的生活方式逐渐在转变着，饮食已经成为了一种时尚，一种享受。民以食为天，随着人民生活水平和生活方式的转变，渐渐的人们发现餐饮业具有巨大的投资市场。随着餐饮业投资者的不断涌入，许多新一代的快餐店，披萨店，餐馆在国内开始风靡，随处可见。 正值中国加入WTO三周年之际，中国开始步入后过渡期。有关专家认为，在后过渡期，网络、计算机地运用，如电子商务，信息系统等将成为改变交易环境、构造交易机会的重要平台。在关税的最终减让、市场领域的完全开放、市场环境持续改善的背景下，国外饮食企业进入中国，同时也是中国企业进入国际市场的重要开端，由此必将为国内外饮食企业提供更加广阔的市场机会。餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所未有的挑战和考验。 入世后随着国际贸易的发展，更多的厂商会融入到世界贸易体系中，随着中国对外的不断开放，会有大量的企业或公司介入到餐饮领域。同时，随着中国兑现承诺和中国社会信息化的深化，很多地区性企业的“环境优势”对国外企业的障碍和不利条件被不断地消除，中国市场的竞争将更为激烈，而且随着餐饮业的迅速扩展，其中所暴露的问题也是不容忽视的。 首先，人才的专业化程度不够导致内供不足：因餐饮业门坎较低，中国的大多