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《客房服务与管理》试卷 班级 姓名 一、填空题(本大题共10个空格，每格1分，共10分) 1.客房部又称___________、__________。 2. 客房部组织机构设置的原则有___________、____________、分工明确，责、权、利制度化。 3.布件房主要负责饭店布件和员工制服的收发、__________、____________和保管工作。 4.客房按房间数量划分可分为单间客房和____________。 5.酸性清洁剂的pH值是____________。 6.客房里的“三轻”是说话轻、___________、__________。 二、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 1、　　　是客房最基本的空间。 A　盥洗空间　　B　睡眠空间　　C　起居空间　　D　贮存空间 2、三星级饭店客房至少有　　　间可供出租的客房。 A　20间　　B　30间　　C　40间　　D　50间 3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把　　　列为第一需求。 A　清洁　　B　舒适　　C　安全　　D　健康 4、总统套房一般为　　　以上的饭店才具有。 A　二星级　　B　三星级　　C　四星级　　D　五星级 5、客房服务的好坏取决于服务员的　　　。 A　服务态度　　B　素质和经验