4.5.5冬瓜脚本程序.docVIP

冬瓜生产技术 冬瓜（white gourd），又名白瓜、枕瓜等，学名Benincasa hispida Cogn.，为1年生攀缘草本植物。起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲热带、亚热带和温带地区，我国南北各地普遍栽培。冬瓜适应性强，产量高，耐贮藏。每100 g果实含水分95～97 g、蛋白质0.4 g、维生素C 18 mg、钙19 mg、磷12 mg、铁0.2 mg等。冬瓜质地清凉，含水量高，味清淡，有消暑、解热、利尿之功效，还可加工成蜜饯冬瓜、冬瓜干、脱水冬瓜和冬瓜汁等。 知识点1 冬瓜生物学特性 一．植物学特征 （一）根 属深根性植物，主根、侧根均很发达，易生不定根。直播时主根可深达1～1.5 m，但育苗移栽时主根受损而影响其深度，其水平分布范围1.5～2 m。 （二）茎 茎蔓生，攀缘性较强，5棱，中空，被银白色茸毛，分枝能力强，从第6、7节开始抽蔓后，每个叶节都有腋芽、花芽、 卷须，几乎节节都有腋芽萌发产生侧枝。 （三）叶 单叶，互生，掌状，5～7裂，绿色，叶及叶柄均密被银白色茸毛。健壮植株一般1天就可以分化出1片小叶，3天就能长成1片功能叶。 （四）花 花多是异花同株，少数品种为同花同株。雌花和两性花单生，雄花多数为单生，也有簇生的。花朵钟形，花冠黄色。子房下位，绿色，形状因品种而异，具有果实的雏形。花器各部分均被茸毛。 （五）果实 果实为瓠果，内有3个心室， 3个胎座。果实形状有近圆球形、短扁圆球形、长扁圆球形、椭圆形、长椭圆形、长圆筒形等。果皮绿色、浓绿色或浅绿色。果面被白蜡粉或无。果面有银白色茸毛，但随果实成熟而脱落。果肉白色。嫩果和成熟果均可食用，充分成熟的果实耐贮运性好。 （六）种子 种子扁平，近椭圆形，浅黄色或灰白色。种脐一端稍尖，种皮光滑或有突起边缘，无突起边缘的种子较重，有突起边缘的种子较轻。种皮比较坚硬，透水透气性差，故种子发芽较为困难。 二．生育周期 （一）发芽期 从种子萌动到子叶展开、第1片真叶显露为发芽期，约需要7～8天。与其它瓜类相比，冬瓜种子发芽过程中吸水量大，吸水速度慢，要求温度高，发芽时间较长。有光、无光条件下冬瓜种子均可发芽。 （二）幼苗期 从子叶展开至具有6～7片叶、开始抽生卷须为幼苗期，约需要30～50天。此期根系生长较快，花芽开始分化，腋芽开始萌动，较低的夜温和短日照有利于雌花的分化。 （三）抽蔓期 从植株开始抽生卷须、由直立生长变为匍匐生长至植株雌花显蕾为抽蔓期，约需15～25天。此期植株的生长中心是扩大叶面积，即分化新叶和发生侧蔓。 （四）开花结果期 从雌花显蕾至果实生理成熟为开花结果期，历经结果前期、结果中期和结果后期，约需50～70天。结果前期又称果实发育初期，是从雌花显蕾至果实坐住（果柄弯曲呈“弯脖状”），即开花坐果期；结果中期又称果实发育中期，是从坐果至果实停止膨大，即果实的膨大期；结果后期又称果实发育后期，从果实停止膨大至生理成熟，即果实的生理成熟期。 三．对环境条件的要求 （一）温度 冬瓜属喜温耐热蔬菜。种子发芽适温30～35℃，25℃以下发芽缓慢，低于15℃停止发芽；幼苗期和抽蔓期生长适温20～25℃，温度高易徒长，低于15℃生长不良；开花结果期适温25～35℃。 （二）光照 冬瓜属短日照植物，但大多数品种对日照长短反应不敏感。抽蔓期和开花结果期要求较强的光照条件。 （三）水分 冬瓜根系强大，吸水能力强，但它茎叶繁茂，蒸腾面积大，果实大，消耗水分多，因此不如南瓜耐旱。特别是进入开花结果期后，必须满足水分供应。 （四）土壤与营养 冬瓜对土壤要求不太严格，它在砂土、壤土、粘土等土壤中均能生长，但以物理结构好、肥沃疏松、透气性好的砂壤土为好。适宜土壤pH 5.5～7.6。冬瓜对三要素的吸收以钾最多、氮次之、磷最少。其吸收量随着生育过程而逐渐增加，发芽期和幼苗期吸收很少，抽蔓期吸收也不多，开花结果期占总吸收量的绝大部分。 教学重点：冬瓜生物学特性与其他瓜类的区别，对环境条件的要求。 教学难点：冬瓜的生育周期及各期的生长与管理特点。 判断题：1.冬瓜根系浅，抗旱力弱，适宜小水勤浇。（×） 2．冬瓜属短日照植物，但在伸蔓期和结果期对光照要求较强。（√） 知识点2 类型和品种 一．类型 （一）依据果实大小分类 1.小果型； 早熟或较早熟，第1雌花节位较低，单果重5 kg以下，单株结果多，多为圆球形或短圆筒形，一般采收嫩果。如北京一串铃、吉林小冬瓜等。 2.中果型； 中早熟或中熟，第1雌花着生在主蔓10节左右，单果重5～10 kg，果实短圆筒形至长圆筒形。如车头冬瓜、北京小车头等。 3.大果型； 中晚熟或晚熟，第1雌花着生在主蔓10节以上，单果重10kg以上，一般每株仅结1