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保畜产品安全 疫病防控是关键 李广焱 （大连市动物疫病预防控制中心 辽宁大连 116037） 近年来，国内在畜产品及其产前产后环节相继发生了“瘦肉精”事件、伪劣兽药、药物残留问题，禽流感、链球菌病等畜产品安全问题，在出现“三聚氰胺”事件后，政府对畜产品安全工作力度不断加大，公众在畜产品安全方面的认识已经有明显提高。抓好畜产品安全工作，是深化结构调整，增加农民收入的重要内容和途径；是扩大对外出口的重要举措；是提高国民身体素质，密切党群联系的重要纽带。畜产品质量安全是至关重要的民生问题，也是公共安全的重要组成部分，是构建和谐社会的基本保障。 国内涉及畜产品及其制品安全监控的有卫生、质检、农业、水产、科技、工商等政府部门及其相关的事业单位，几年来在标准化制定和修订、检验检测和信息发布、监督和处罚、防疫和检疫等方面做了大量的工作，形成了以政府为主导的分部门监管的食品安全体系。目前，这种体系对于提高我国畜产品安全水平的意义是不容置疑的，但同时也明显地存在着缺乏长效机制、信息不公开、各监管环节不能有效衔接、思维模式落后、工作效率低、偏重事后监督、队伍不健全、技术设备落后、检测技术水平低等一系列问题，监控工作中存在着很多问题和难点，畜产品安全风险并没有在真正意义上得到解决。下面我就应对畜产品卫生安全风险发表我个人看法。 一、畜产品安全的认识水平亟待提高 畜产品安全风险涉及畜禽饲养环境、饲草饲料、