小作坊调现场核查表.docVIP

食品生产加工小作坊必备条件现场核查表 小作坊名称： 产品名称及品种： 核查日期: 年 月 日 使用说明 1．本核查表适用于对食品生产加工小作坊必备条件的现场核查评价。 2．本核查表分为场所、设备和设施，卫生防护管理，生产过程管理，从业人员管理等4个部分，共30个核查项目。核查项目的结论分为“符合”、“一般不符合”或“严重不符合” 。 3．在30个核查项目中，有9项不允许存在一般不符合的情况。 4．核查组依据本核查表对食品生产加工小作坊进行现场核查。核查工作结束后，核查组应当填写《食品生产加工小作坊必备条件现场核查报告》，核查结论分为“合格”或者“不合格”。当没有严重不符合项且一般不符合项不超过6项（含6项）的，核查结论为“合格”；当严重不符合项大于等于1项或者一般不符合项大于6项的，核查结论为“不合格”。 5．核查组应当将在小作坊查出的不符合项，填写到《食品生产加工小作坊不符合项改进表》中，并要求小作坊尽快进行纠正或采取纠正措施。 一、场所、设备和设施 序号 内容 核查项目 核查方法 结论 核查记录 1.1 场所环境 1