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关于食用菌产业发展的调研报告 　　为全面掌握西峡县食用菌产业发展现状，准确分析和把握未来走势，妥善解决和科学应对产业发展中的问题，促进食用菌产业健康可持续发展，近日，县局组织人员，深入乡镇、村组、农户和有关单位及企业，对食用菌产业进行了专题调研，现将调研情况报告如下： 　　一、主要成效 　　近年来，西峡县委、县政府立足资源，发挥优势，大力发展以香菇为主的食用菌产业，建设了全国最大的香菇交易市场，先后被中国食用菌协会授予十佳商品基地县，被中国果菜专家委员会、全国特产经济发展中心授予中国食用菌无公害科技示范县，被国家农业部等确定为全国园艺产品出口示范区，被河南省农业厅授予无公害农产品生产基地。西峡香菇被国家质检总局评为中国地理标志产品，并于2011年3月21日，在上海大宗农产品市场（CCBOT）成功上市。通过这一平台，西峡香菇将冲出亚洲，走向全球，意义深远。纵观西峡县食用菌产业的发展历程，主要有以下几个特点： 　　---发展规模稳步攀升。据统计，2000年，全县袋料香菇种植规模不足5000万袋，生产总户数1.5万余户，主要分布在西北部山区乡镇。到2011年，袋料香菇种植规模稳步扩大，突破1.5亿袋，生产总户数达4万余户，占全县农业总户数的50%以上。 　　---标准化生产全面推进。2006年以来，西峡县积极实施食用菌基地标准化建设，强力推进三改四化工程，先后建立了52个标准化生产基地，有效的提高了食用菌基地管理水平和产品质量，被业界公认为独特的西峡模式，一举打响了西峡香菇优质品牌。 　　---生产效益日益突出。2011年，食用菌年产香菇5.1万吨（干鲜混合），产量占全国总产量的1/10，产值达7.4亿元（2011年农业产值年报数据），占全县农业总产值的18.9%；出口1.7万吨，占全国出口总量的1/3，户均年收入达1.2万元，占农民人均纯收入的65%，已成为农村经济发展的第一大支柱产业。 　　---产业市场日臻成熟。建设了双龙、丁河两大香菇市场，年交易量达3.5万吨（干品），年交易额突破13亿元，成为全国最大的干香菇出口货源集散中心、信息交流中心和价格形成中心，被中国食用菌协会评为全国食用菌先进市场。2009年，西峡县成功举办了中国西峡香菇国际论坛暨产销见面会，标志着西峡香菇产业发展已跨入了一个新的阶段。 　　二、主要问题 　　西峡县食用菌产业建设虽然取得较大成效，但随着快速发展，一些深层次的矛盾和问题日渐显现出来： 　　1、菌材紧缺制约发展。表现在三难。一是菌材外调难。为了保护林木资源，实现可持续发展，从2006年起，西峡县禁止林业采伐，积极实施菌材外购战略，开始从东三省调运菌材，由于距离远、运输时间长，导致生产成本加大等种种原因，使外购市场逐步以鄂、陕周边县市为主。随着食用菌生产规模的不断扩大，对菌材的需求量也在逐年增加，而周边地区的林业资源也难以为继。二是林木蓄积难。西峡县虽然一直实施林业零计划采伐政策，但在食用菌产业发展过程中，每外购生产1000袋袋料香菇菌材，架棚、灭菌、烘干等环节都要消耗相当于600袋的县内林木资源，一定程度上削减了近年来西峡县实施天然林禁伐而休养生息的蓄积量。三是资源利用难。西峡县是河南省林业第一大县，每年都有修枝抚育和天然林采伐计划，但作为南水北调工程中线的丹江口库区上游水源涵养区，又是伏牛山世界地质公园的核心区，如何科学合理利用林业资源的难题一直未能得到破解，使西峡县一直处于有计划不敢利用，有资源不敢采伐的两难境地。面对外购菌材市场的逐步萎缩和境内资源的日益损耗，如何实现食用菌产业的可持续发展、确保品牌不丢、市场不丢、技术不丢，生产规模稳定、农民收入不减，已成为当前亟待解决的重大难题。 　　2、菌种生产管理无序。随着香菇生产规模的不断扩大，对菌种的需求量也在逐年增加，部分菇农为了减少袋料香菇的生产成本，追求利益最大化，就自发组织菌种生产，不仅给菌种管理带来一定困难，也给食用菌产业的健康发展造成一定影响。主要表现在：一是无证生产经营现象突出。据统计，全县登记注册的正规菌种生产厂家仅有52家，而实际从事菌种生产经营的厂家却很多。二是乱引乱进母种现象严重。在调查中了解到，福建三明真菌研究所的食用菌母种购买十分方便，任何单位和个人只需打一个电话，就可以通过邮寄购买试管母种生产原种。三是不按要求进行制种。部分菌种厂不按要求进行制种，用栽培种扩种栽培种，造成菌丝弱，行菌慢，引起出菇率低，产量小。四是食用菌品种单一。从1998年开始，西峡县一致沿用9608原种，没有培育出新的适合西峡县生产的栽培品种，群众普遍反映菌种退化。 　　3、香菇规模膨胀过快。由于袋料香菇种植技术的普及，群众发展的积极性空前高涨