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重庆过江龙餐饮管理有限公司 过江龙公司加盟店员工绩效参考方案 为了激发店面员工的工作热情和积极性，提高员工的工作效率员工个人实现企业的目标工作绩效做出评价一、绩效考核的目的1、绩效考核为人员职务升降提供依据。通过全面严格的考核，对素质和能力已超过所在职位要求的人员，应晋升其职位；对素质和能力不能胜任要求的，则降低其职位；对用非所长的，则予以调整。2、绩效考核为浮动工资及奖金的发放提供依据。通过考核准确衡量员工工作的“质”和“量”，借以确定浮动工资和奖金的发放标准。3、绩效考核是对员工进行激励的手段通过考核，奖优罚劣，对员工起到鞭策、促进作用。 二、绩效考核的基本原则 1、客观、公正、科学、简便的原则； 2、阶段性和连续性相结合的原则，对员工各个考核周期的评价指标数据积累综合分析，以求得出全面和准确的结论。 利润在营业收入中扣除成本消耗及营业税后的剩余，就是通常所说的盈利附表一： 销售提成一览表：（由加盟店参照制作） 种类 名 称 奖励金额 公积金 辅助团队 销售个人 合计 特色菜品 新西兰羊肉 0.1元/份 0.4元/份 0.5元/份 1元/份 丸类组合 澳洲牛肉 黑椒牛仔骨 滑面类 小吃 售价在8元以上的小吃（不包含8元） 0.05元/份 0.2元/份 0.25元/份 0.5元/份 鲜榨饮料 青豆浆、花生浆、蔬果汁等鲜榨类 0.1元/份 0.4元/份 0.5元/份 1元/份 杯装特饮、橙汁甘露、芒果甘露等特色饮料 0.05元/份 0.2元/份 0.25元/份 0.5元/份 火锅底料 红翻天底料（500g、300g） 0.1元/份 0.3元/份 0.6元/份 1元/包 锅底 鸳鸯锅、迷你小帅锅 0.05元/份 0.2元/份 0.25元/份 0.5元/份 开瓶费 所有供货商提供的相关开瓶奖励 由各店自行按照当点情况予以进行 注：此表仅供各加盟店参考附件二： “过江龙”员工表扬信息反馈表 “*”部分为顾客本人必填项 店名： 就餐时间 年 月 日 时 *顾客姓名 性别 就餐台号 *联系方式（手机号码） 被表扬员工姓名 *事例详述： “过江龙火锅”非常感谢您的大力支持，欢迎您的光临！ 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有