2012年山西省中等职业学校对口升学食品工程专业化学部分考试大纲..docVIP

2012年山西省中等职业学校对口升学考试大纲 食品工程专业 本考纲是以中等职业学校食品工程专业教学指导方案为依据,以中等职业教育国家规划教材《化学》(加工制造类)（2009年月第1版 ）1. 化学用语和物质的量的有关计算（15分） （1）化学用语 （2）物质的量等物理量 （3）基本计算 2. 物质结构 元素周期律（20分） （1）原子的构成、质量数、原子的表示方法、元素、同位素、核素 （2）元素周期律、元素周期表及其应用 （3）化学键 离子键和共价键、离子化合物和共价化合物、电子式和结构式 （4）物质结构与材料性能 3. 化学反应规律及其应用（15分） （1）化学反应的类型 （2）化学反应的快慢与限度 化学反应速率及其表示和影响因素、可逆反应、化学平衡及其移动 （3）电解质溶液 电解质和非电解质、强电解质和弱电解质及其电离、离子反应和离子方程式、水的电离和溶液的酸碱性、盐的水解 4. 氧化还原反应及其应用（20分） （1）氧化还原反应、氧化与还原、氧化剂与还原剂 （2）电解和电镀 （3）原电池与电池 （4）金属的防护 5. 常见的金属、非金属及其重要的化合物（10分） （1）金属单质的性质 钠、铝、铁 （2）非金属单质的性质 氮、氯、硫 （3）几种常见的无机物 6. 重要的有机化合物（10分） （1）有机化合物及特点 （2）甲烷 烷烃 （3）不饱和