3-2016全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项客房中式铺床项目专业知识口库探析.docVIP

2016全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项 客房中式铺床项目专业知识口试题库 一、客观题 （一）填空题 1.根据客人的活动规律，饭店客房可分为五大功能区，即：睡眠休息区、起居活动区、书写整理区、贮物区和 洗漱区 。 2.以标准间为例，客房配备的设备有： 家具 、电器、卫生设备、安全设备四大类。 3.客房室内环境设计的基本原则是安全、健康和 舒适 。 4.客房的清洁卫生质量生化标准规定：茶水具毎平方厘米的细菌总数不得超过 5 个 ,脸盆、浴缸、拖鞋毎平方厘米的细菌总数不得超过500个。 5.客房室内照明设计的基本原则是：舒适性、 艺术性 、安全性。 6.客房房态缩略语OCC指 住客房 。 7.客房房态缩略语S/O指 宾客外宿房 。 8.客房房态缩略语DND表示 请勿打扰房 。 9.客房房态缩略语MUR指 请即清扫房 。 10.客房房态缩略语OOO指的是 待修房（维修房、故障房） 。 11.客房房态术语hotel use指的是 饭店临时自用房 。 12.客房部员工在接待服务中要做到一视同仁，六个一样： 高、低一样 ；内、外一样；华、洋一样；东、西一样；黑、白一样；新、老一样。 13.例行的客房大清扫工作，一般应在 客人不在客房 时进行，以不打扰客人为准。 14.客房部一般下设六个分支机构：经理办公室、楼层、公共区域、客房服务中心、布件房和 洗衣房 。 15.客房商品生产