2014管理层工作执掌.docVIP

【皇家国际酒店总经理工作内容】 一、阅读报告和报表，及时掌握酒店管理中的信息。每天阅读的报表有： 1、每日营业日报； 2、每日水、电、气、油等能源消耗日报； 3、每日餐饮成本报表； 4、当日抵、离宾馆VIP情况报表； 5、值班经理日志； 6、一周客情预报表； 7、一周重大活动汇总接待安排表； 二、主持召开每日例会，其主要内容有以下几项： 1、检查上个工作日的工作； 2、布置本工作日的工作； 3、对重大事项的安排及指示； 4、重大问题讨论； 三、巡视检查工作： 主要检查、巡视前台部门接待工作秩序是否正常，工作人员是否就位，服务接待是否规范，公共场所秩序是否井然。巡视检查后台各部门及各办公室的工作情况。后台是前台对客服务的保证部门，同样不可忽视。由于酒店是24小时营运的，夜间质量情况如何也是很重要的，总经理不一定天天进行夜间巡视，但可以抽查夜间运转情况。 四、批阅文件和工作报告： 总经理要每天阅读各部门呈送上来的有关报告、上级文件或有关管理部门下达的通知以及有关工作计划和接待计划等等。批署报告要及时、高效，给下属一个明确的答复和意见，对重大问题的批示要组织专门人员论证，决策层要深入讨论加以确定。 五、接触并访问住酒店的宾客： 接待、会见住酒店的VIP客人和团队，亲自处理一些重大的投诉，定期地征求客人和长包房客户的意见。 六、建立融洽的公共关系： 总经理可以经常利用以下公关手段树立酒店的