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商场及超市公共区域清洁保养细则 概念和特点 凡是公共的活动区域都可以称之为公共区域，通常人们又习惯把公共区域分为室外和室内。室外包括外墙，门前绿化，前厅门广场及停车场，室内公共区域可分前台和后台，前台包括：公共大堂、营业厅、商贸区、休息室、客用洗手间，后台包括为饭店员工而划出的工作和生活区域。如员工更衣室、员工餐厅、员工活动室、夜班宿舍、防火楼梯、货梯、员工通道等。 一般来说，公共域区大多有如下特点：1.众人瞩目，要求高，影响大。2.活动频繁，环境多变。3.人员复杂，难以控制。 营业厅公共工域的清扫任务要求及工作程序。 营业厅 营业厅几乎没有休息时侯，所以需要得到经常的清洁保养。大量过往客人和 短暂停留者不时带来尘土、足迹、烟灰烟蒂. 果皮纸屑，而每一位新来的客人又都在这里得到第一印象，一个优雅洁净的购物环境，能够更多的吸引顾客，所以卫生环境质量是至关重要的。 营业厅清洁员每日所做的事有三件，随时随地拖地，清理垃圾和除尘（擦尘和推尘）在活动频繁的白天，清洁员要随时清洁打扫，彻底清洁物品陈列柜，卫生间、墙面污迹等。 营业厅卫生清扫程序。 标准要求： 随时清扫地面、墙壁、陈列柜、操作间、设备、用具，保持整齐清洁光亮。 清扫卫生间，无异味。 每日交班后，擦地面、墙壁、柱子。 整理会议室的沙发、茶几，清除杂物烟灰。 清扫走廊走道。 清扫卫生间，无异味，无杂物。 擦拭玻璃，柱子等，保持清洁光亮。 随时清扫，擦拭，始终保持整洁清新。 洗手间 客用洗手间设专职服务员负责随时进行清洁和为客人放洗手水，递毛巾， 开门等。一般清洁应是抹污水迹，擦拭镜子，以及补充一些用品，基本无防客人的行动。 大清洁每日早、晚班各一次，由上向下，由里向外做。 将清洁剂投入面盆，恭桶内。 收卫生袋及杂物。 轻刷面盆，恭桶，并冲净。 擦拭镜面、台面、墙面、门等。 擦洗地面，并注意遗漏角落。 换上新用品，环视房间，退出门外。 电梯间、滚梯 每日擦亮电梯玻璃护板。 专用清洁剂，擦洗不锈钢和铜器。 做到墙面无尘，墙角无积灰。 做到踏板槽，墙角无灰尘及杂物。 多功能会议厅 随时进行灭蚊蝇、杀害虫等 随时喷撒空气清新剂 清洁主席台及会议器具等。 擦亮金属器件。 地面清洗吸尘或磨光。 有计划地为家具等清洁打蜡。 有计划地清洗地毯。 有计划地分批进行座椅和墙面的清洗。 附：日常保洁工作计划 每日店堂，走廊随时保持整洁，每班每小时进行一遍地面推尘，倒烟灰，座位整理，扶手与平台抹尘，清除地毯及水中垃圾，电梯间，洗手间。 每日交接班前后，擦尘、吸尘、拖地、抛光、擦亮不锈钢扶手，标牌等。擦洗大门，台面玻璃，清除地面、墙面、座椅杂物。 每周天花板通风口清洁，百叶门窗清洁，门窗的框沟，闭门器和地脚线清洁。 每月清洗地毯，清洁壁灯吊顶灯等装饰物体、金属、石料、木质家具及墙面的清洁打蜡，清洁所有角落，清洁所有透明玻璃制品 . 三、特殊情况处理 作卫生巡视中，遇有外来陌生人，可疑人，可及时与楼宇保安部联系。 工作中，遇到客人伤病时，协助医护人员做好临时救护并及时送往医院。 遇到醉酒客人，应保持理智，应与保安部取得联系。 火灾直接威胁楼宇内人员的生命以及的建筑物等财产安全，遇有火灾应保持镇静，控制火源的同时立即报警，正确使用灭火装置，并引导客人疏散，保护重要财产。 四、卫生检查 卫生检查标准 个人卫生：着装、理发、洗澡、剪指甲、无传染病。 工作场地卫生：不随地吐痰，不扔杂物、烟头、果皮。 室内卫生：无蚊、蝇、蟑螂、鼠、臭虫等，玻璃、镜子明亮，走廊、楼梯无尘土，家具摆放有序，整洁无尘土，用具无锈、无污、无尘、定期消毒，卫生间无锈、无碱、无积水、无异味。 卫生检查每日必查，查后记录。 建立各级检查制度 清洁员自查，发现问题及时重新整理。 班组长全面检查，每日每班全面检查一遍，并作记录，未达到标准要求时要重作。 管理人员重点检查、不定期抽查，开展各班组之间评比，保证卫生质量，务必做到坚持清洁、整齐、美观、舒适，发现问题报请班组长和服务人员重新整理。 作业标准 项目 定员 作业程序 检验标准 地面、员工通道 电梯间、操作间 每班5-7人 每班上岗后牵尘剂全部推净 责任区内保洁经常巡视随时清除杂物 整洁、无杂物、无水痕、无垃圾 玻璃镜子不锈钢 同上 每天用清洁剂随时清洁 当班保洁员遇有特殊情况（雨、雪天气）急时处理出现 问题 清洁明亮 无尘土 无印迹 楼道楼梯扶手 同上 每班上岗后清洁擦拭一次并经常巡视，随时清除 污物 脚踏板无尘土、无污迹、无痰迹、保持清洁，手扶 无尘土 卫生间 同上 每班上岗后将清洁剂投入面盆，恭桶内轻 刷并冲洗 收集垃圾和杂 物 擦拭镜面、台 面、墙面 室内无异味 地面无水迹、 镜面无印迹 金属无锈，面盆、 恭桶