《花椒化学成分的红外光谱分析》.docVIP

2014年度本科生毕业论文（设计） 花椒化学成分的红外光谱分析 教 学 系： 化学与工程学院 专 业： 化学 2014年5 月  毕业论文（设计）原创性声明 本人所呈交的毕业论文（设计）是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不包含其他个人已经撰写或发表过的研究成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。 作者签名： 日期： 毕业论文（设计）授权使用说明 本论文（设计）作者完全了解文山学院有关保留、使用学生毕业论文（设计）的规定，学校有权保留论文（设计）并向相关部门送交论文（设计）的电子版和纸质版。有权将论文（设计）用于非赢利目的的少量复制并允许论文（设计）进入学校图书馆被查阅。学校可以公布论文（设计）的全部或部分内容。保密的论文（设计）在解密后适用本规定。 ? 作者签名： 指导教师签名： 日期： 日期： 毕业论文（设计）答辩委员会(答辩小组)成员名单 毕业论文（设计）答辩委员会(答辩小组)成员名单 姓名 职称 单位 备注 主任（组长） 摘要 花椒中富含挥发油、生物碱、酰胺、木脂素、香豆素、脂肪酸等，因品种、产地的不同这些物质组分有较大的区别。在食品工业上花椒作为调味剂使用并被加工成各种深加工产品，同时花椒作为中药也被广泛应用。本文以花椒为原料，用不同极性溶剂（依次采用乙醇、乙酸乙酯、四氯化碳提取）采用超声波法提取花椒果皮和花椒籽的化学成分，提取的最佳条件料液比为1000:4（㎎ ml），提取温度为40 ℃，提取时间为30 min。并用红外光谱法对不同地方不同种类的花椒壳、花椒籽以及不同溶剂提取物的成分进行分析测定。分析时采用红外光谱数据进行了相关二维、三维谱图的绘制。通过研究发现红外光谱技术可以为花椒及不同溶剂提取物中化学成分的分析提供一个丰富的红外数据库，同时红外光谱数据的二维、三维处理方法增强了谱图的识别能力，非常有利于花椒种类的鉴别且红外光谱法样品制样简单便捷、分析速度快，吸收特征性强，仪器设备普及性强，因此可作为花椒的整体质量控制和不同提取工艺工程中成分分析的依据。 关键词 ：花椒红外光谱法 ; 二维谱图三谱图 Chemical constituents of different solvent extracts from Chinese prickly ash and infrared spectral analysis ABSTRACT Pepper is rich in essential oils, alkaloids, amides, Lignans, coumarin, fatty acids, due to different varieties, origins of the material components are quite different. Sichuan peppercorns used as a flavoring agent in the food industry and processed into a variety of products, and Sichuan peppercorns are also widely used as traditional Chinese medicine. Pepper, this paper as raw materials, with different polarity solvents (ethanol, ethyl acetate and carbon tetrachloride extracted sequentially) using ultrasonic extraction of Chinese prickly ash Peel and chemical components of Chinese prickly ash seed, solid to liquid ratio of optimal conditions for extraction of 1000:4 (㎎:ml), extraction temperature