15秋福师《饭店经营管理》在线作业一探析.doc

福师《饭店经营管理》在线作业一 一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。） 1. （ ）是饭店满足宾客多元化需求、提高饭店等级和竞争力的一个重要方面 . 客房服务 . 休闲服务 . 前厅服务 . 餐厅服务 正确答案： 2. （ ）就是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的战略。 . 联盟战略 . 品牌战略 . 产品或服务差异化战略 . 成本领先战略 正确答案： 3. 按照目前国际上通行的划分标准，中型饭店客房数在（ ）间 . 200-400 . 300-400 . 300-500 . 400-500 正确答案： 4. （ ）是指饭店为宾客提供的最基本的服务，它能够满足宾客在饭店中的最基本需求和得到基本利益。 . 核心产品 . 实际产品 . 延伸产品 . 附加产品 正确答案： 5. 饭店环境管理体系的运行模式是（ ） . P 模式 . HS模式 . OHSMS模式 . G/T24001 正确答案： 6. ( )是目前世界上最大及网络分布最广的专业饭店管理集团，也是客房拥有量最多的饭店集团 . 希尔顿饭店集团 . 英国洲际饭店集团 . 喜达屋饭店及度假村国际集团 . 美国万豪国际集团 正确答案： 7. （ ）是主题饭店产品的关键 . 塑造文化性 . 实施差异化定位 . 创造体验 . 主题与文化的协调性 正确答案：