2014述职报告丁建军.docVIP

2014年述职报告 尊敬金总，俞总 ，各部门总监大家好！ 一元复始，万象更新。历史又翻开了崭新的一页。过去的一年，是我店坚持品质建设、丰富经营内涵、提升经营水平的重要一年。在金总经理与俞副总经理的带领下，我们紧紧围绕全年经营目标和任务，始终贯彻“树品质、创特色、铸亮点、提水平”中心思路，克服了经营总量压缩、增收难度加大、成本支出增加等重重压力和考验，使经营全局持续平稳、向好。 辞旧迎新的时刻已到来，回顾过去一年，感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，服从领导安排，以利益为重，年厨房在领导各位的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下： 今年对厨房菜谱进行了次更新。共推出新菜道，其中像等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如、、等也都受到了好评利用空闲时间到市场进行调研，集众家之长，经常到其他酒店学习、交流、取经，对每道菜品都要进行认真分析，及时了解市场新的原料、菜品，每更新一次菜谱，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并购新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。 在市场营销方面做得也是如火如荼，酒店为了招揽顾客相继推出了一系列优惠活动，如浪漫婚礼，开元宴席，1488福享大礼包，商祺会优惠活动，四季轩优惠活动，包厢满就送，星级