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《餐厅服务员》 教 案 三 峡 职 校 第一部分、中国传统道德 一、几个名词 道德的定义 道是道理、规律，德是良好的行动。按规律、道理去实践、去行动所表现出的社会意识形态之一，二者结合起来，道德就是指人们在社会实践中形成的，以善恶为标准，通过社会舆论、内心信念、传统习惯来评价人们的行为，调整个人与个人，个人与社会之间的行为和规范的总和。 伦理： 在西方，伦理一词源于古希腊语，原意是风俗习惯的意思。在中国，“伦理”一词最早见于《礼记乐记》“伦”是指人与人之间的关系。“理”指道德规律和原则，因而，“伦理”一词是指人们相互关系所应遵循的道德原则。伦理通常作为道德的同义词使用。二者的基本含义是一致的，平时我们说伦理也说道德，也说伦理道德，说中华伦理，中华道德，传统伦理，传统道德，往往是不加区分的。 中国传统道德或中国传统伦理道德： 所谓中国的就不是外国的。这是指其特色而言，所谓传统的就不是现代的，这是从时间上说的。所以，我们这门课主要研究近代以前中国的伦理道德思想，再具体一点说，一般是从先秦到辛亥革命时期。当然，在讲述过程中也要进行必要的上推和下延。同时也要参照西方伦理思想来讲。中国传统伦理道德是以儒墨道法各家伦理道德传统为内容的伦理以及道德实践活动的行为规范的总和。其中，由于中国历史的特殊原因，儒家的伦理道德思想占有重要的地位，具有重要的影响，因而，我们要着重讲儒家伦理。 社会主义精神文明： 社会主义精神文明有其特定的涵义，它是指以马克思主义为指导，以促进社会主义物质文明建设和社会主义全面发展为目标的精神活动，精神力量与精神成果。它包括思想道德建设和教育、科学、文化建设两个方面。 二、中国传统伦理道德所研究的几个主要方面 1、道德的起源和本质、社会作用问题 这是历朝历代的思想家所意图探讨的问题。这正是伦理学所探讨的最基本的问题。 2、道德的社会作用问题 这一问题表现在德治与法治、德治与道治的关系的关系上。 以孔子、管子为代表的学者重视道德的作用，并在不同程度上有道德决定论的倾向。儒家主张德治或仁治，即治理国家和社会以道德管理和道德的自我管理为主，德治优于法治。 儒家认为“道之以政，齐之以刑，民免而无耻；道之以德，齐之以礼，有耻且格” 孟子认为”仁政无敌“，仁治的原理和作用在于”得道（有德、行仁）者多助，失道者寡助。寡助之至，亲戚畔之；多助之至，天下顺之“。”故推恩足以保四海；不推恩，无以保妻子“。? 法家认为“儒以文乱法”，“用之则乱法”，主张任力而不任德。 3、道德所研究的是人的最高的理想问题 人格追求、人生境界等问题，也就是至善——即个人幸福的实现。社会的至善是社会群体幸福的实现。幸福生活历来是人追求的最终目的。比如儒家追求尧舜禹的大同之世。佛家追求涅、大彻大悟。道家追求与世无争，得道生天。 4、人性问题 它涉及到道德的起源、本质问题，人们的道德品质的培养问题，甚至还涉及到政治道德问题。 5、道德教育与道德修养和道德品质的形成问题 它与人性问题、人生境界和政治人才的培养紧密相关。中国历来重视道德修养和道德实践问题，一些唯物主义思想家比较重视物质条件、环境影响和道德实践；一些唯心主义思想家则比较强调精神条件和个人修养。 6、道德评价问题 这个问题包括三方面的内容： 一是善恶责任问题。 二是道德评价的依据，即动机和效果的关系问题。 三是道德评价的标准，也就是道德原则和规范问题。 ?7、人生的意义问题 即人生价值、人生幸福，关心的是人怎样生活才有意义等， 如先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。以及出世入世问题，公私问题等。主要是为他人还是为自己的问题。的最高原则和道德规范问题。它对于人们的行为、日常生活、国家治理，有着重要的意义。 第二部分、职业道德 复习重点为：道德的含义；道德规范与法律规范的区别；中华民族传统美德的主要内容；职业道德的内涵和特征 1、什么是道德？ 答：道德，就是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人之间、个人和社会、个人与自然之间各种关系的一种特殊的行为规范。 2、为什么说道德是做人的根本 答：（1）人生在世界，最重要的有两件事：一是学做人，一是学做事。 （2）做人最重要的就是以德为先，做有德之人 （3）道德对人的人生发展和事业的进步起巨大作用 3、为什么说道德是调节社会关系的重要手段 答：人类社会要和谐有序地向前发展，同样需要一定的规矩、一定的规则、一定的标准。人类社会在其长期发展的过程中，就逐渐形成了两大规范：道德规范和法律规范。道德规范是做人的准则，规范个人行为应该做什么，不应该做