三、前厅部要任务(职能).ppt

三、前厅部主要任务（职能） 1、销售客房职能 国家旅游局监督管理司发布《2010年第三季度全国星级饭店统计公报》，公报指出，全国11132家星级饭店三季度的营业收入总比例为：一星级0.16%，二星级7.4%,三星级30.38%，四星级33.55%，五星级28.51%。客房收入占营业收入的45.14%。 三、前厅部主要任务（职能） 2、对客提供各种综合服务职能 前厅部作为对客服务的集中点，服务范围包括以下几点： 由于前厅部的特殊地位，使得这些日常服务工作的质量、效率显得非常重要。这直接体现了饭店是否给客人提供了优质服务。从而决定了饭店是否取得了良好的经济效益和社会效益。同学们在学习饭店管理的时候应该学到了衡量优质服务的标准：1、深刻的第一印象 2、是否有热心服务的情愿 3、是否给客人留下了依依惜别之情。如果这三条标准达到了，就说明此饭店是座成功的饭店 三、前厅部主要任务（职能） 3、提供信息收集、加工、传递职能； 三、前厅部主要任务（职能） 4、调度饭店业务，协调对客服务职能； 前厅部作为饭店的“神经中枢”，承担着对饭店业务安排的调度工作和对客服务的协调工作。主要表现在：（1）将通过销售客房商品活动所掌握的客源市场、客房预定及到客情况及时通报其他有关部门，使各有关部门