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中国饮食文化——茶文化汇报人：王平汇报日期：2013.10.28contents 茶文化 茶的基本分类 中国主要的产茶区域 功夫茶茶艺 茶文化茶文化是中国传统文化很重要的组成部分。俗话说：开门七件事 ，柴米油盐酱醋茶。茶不仅对在社会发展中扮演着重要角色，也是人们日常生活中不可或缺之事。从饮茶延伸出的中国茶艺，更是中国文化的代表，在中外文化交流中扮演了重要角色。茶文化溯源根据传说，公元前2737年，神农氏发现了茶。一天，他在一天之内服下了好几种有毒的草，他倒在树下。随着一阵风吹过，树上飘落几片树叶，神农取来放在口中咀嚼，其味苦涩，但觉舌底生津，麻木消除，并感到气味清香，食后醒脑提神。于是采其叶而归，定其名为“荼”唐代的陆羽因为他的《茶经》被尊为“茶圣”。根据他的记载，中国人饮茶已经有超过4000年的历史了。基诺族“凉拌茶”在西周的时候，茶用于祭祀，发展到春秋时期，人们把茶当作菜蔬来食用，战国时期，人们认识到茶的药用功能，直到西汉，茶才成为日常饮品。土家族擂茶 在三国南北朝的300年间， 佛教盛行。佛教徒在打坐坐禅时用茶来避免自己睡着，所以茶树开始遍布寺庙周围。僧人间接的促进了饮茶的流行。因此有人说佛教和茶文化的发展相互伴随直到唐代，饮茶才在普通百姓中流行开来，在明朝，统治者开设了茶马司专门管理茶叶贸易，茶贸易成为政府经济的重要来源。在六世纪时期，一位来中国的日本僧人将茶带回日本，16