酒店各岗位责.doc

酒店各岗位职责 目录 （一）前厅部岗位职责 1、经理岗位职责 2、经理助理岗位职责 3、大堂值班经理岗位职责 4、客户关系主任岗位职责 5、礼宾部经理岗位职责 6、迎宾领班岗位职责 7、迎宾员岗位职责 8、行李保管员岗位职责 9、行李员岗位职责 10、客房预订员岗位职责 11、团队会议预订员岗位职责 12、前台主管岗位职责 13、前台接待员岗位职责 14、前台收银员岗位职责 15、总机主管岗位职责 16、总机领班岗位职责 17、总机话务员岗位职责 18、商务中心领班岗位职责 19、商务中心服务员岗位职责 （二）客房部岗位职责 1、经理岗位职责 2、经理助理岗位职责 3、客房中心联络员岗位职责 4、楼层主管岗位职责 5、楼层领班岗位职责 6、楼层服务员岗位职责 7、厅堂主管岗位职责 8、洗手间员工岗位职责 9、夜间清洁工岗位职责 10、办公区清扫员岗位职责 11、洗涤部经理岗位职责 12、洗涤门市部服务员岗位职责 13、洗烫领班岗位职责 14、干洗工岗位职责 15、大、小湿洗工岗位职责 16、布草收发员岗位职责 17、布草折叠工岗位职责 18、烫衣组领班岗位职责 19、大烫工岗位职责 20、机烫、手烫工岗位职责 21、客衣领班岗位职责 22、客衣接线员岗位职责 23、客衣服务员岗位职责 24、布草房领班岗位职责 25、制服收发员岗位职责 26、缝纫工岗位职责 （三）餐饮部岗位职责 餐饮部总经理岗位职责 一、燕鲍翅餐厅 餐厅经理岗位职责 餐厅领班岗位职责 餐厅咨客岗位职责 餐厅服务员岗位职责 餐厅传菜员岗位职责 二、宴会/自助餐/零点餐厅 1、餐厅经理岗位职责 2、餐厅主管岗位职责 3、餐厅领班岗位职责 4、餐厅咨客岗位职责 5、餐厅服务员岗位职责 6、餐厅传菜员岗位职责 7、宴会厅经理岗位职责 8、宴会厅领班岗位职责 9、宴会服务员岗位职责 10、会议服务员岗位职责 三、野生甲鱼火锅风味餐厅 1、餐厅经理岗位职责 2、餐厅领班岗位职责 3、餐厅咨客岗位职责 4、餐厅服务员岗位职责 5、餐厅传菜员岗位职责 四、管事部岗位职责 1、管事部主管岗位职责 2、仓库保管员岗位职责 3、管事部洗涤工岗位职责 五、大堂吧 1、大堂吧领班岗位职责 2、大堂吧调酒员岗位职责 前厅部岗位职责 经理岗位职责 部门：前厅部 职位：经理 属下：前厅部经理助理、大堂经理、前厅部主管、领班、所有员工 岗位职责： 领导前厅部全体员工努力贯彻落实酒店的经营决策和各项计划，全面负责前厅部的日常运转和质量控制工作。 制定并实施部门年工作计划、月工作计划。 根据酒店总体经营目标，最大限度地提高客房收入和客房出租率。 定期总结部门经营及服务质量情况，并组织制定有关整改措施。 向总经理提供有利于客房销售及部门其他费用情况的预算和预报。 调整和完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应发展。 组织实施员工培训，使员工保持良好的业务技能状态，教育员工遵守国家的各项政策、法令以及酒店和部门的有关规定。 督查所属各班组的考核是否有利于加强管理，有利于调动全体员工的积极性。 加强与营业、客房、财务、工程、饮食部门的信息沟通，协调对客服务各项工作。 10、加强与常住和长住客人的联系沟通，主动征求他们对酒店服务工作的意见、建议，及时改进工作，提高服务质量。 11、处理客人对本部门的重要投诉和各种突发事件。 12、定期对部门主管以上管理人员进行综合评估，签发部门内各级人员奖惩意见。 二、工作内容： 1、参加酒店有关会议： ⑴总经理每天主持的晨会。 (2)每两周一次的工作指会。 (3)每季度一次的服务质量分析会。 (4)每月一次的销售工作协调会。 (5)有关的临时性工作协调会议。 2、主持前厅部有关会议： (1)每日晨会。 (2)每两周一次主管以上管理人员参加的部门工作指令会。 (3)每季度一次的部门工作报告会。 (4)有关的临时性工作协调会。 3、每日工作检查： (1)查看下列报表： A、每日经理报表。 B、今后30天客房预订情况的电脑报表。 C、当日预订进店客情报表。 D、重要客人一览表。 E、当日进店团队及会议客人报表。 F、部门当值工作记录。 G、每日营业分析对照表。 H、礼宾车辆使用情况统计表。 I、团队及会议客人用餐安排表。 J、质检或工作情况通报。 (2)巡查： A、了解岗位交接班情况，班前会及员工到岗情况。 B、检查各岗位当班员工的仪容仪表、服务姿态等，发现问题及时处理。 C、检查当日预计进店的重要宾客、常客及有特殊要求客人的钥匙、房卡、礼卡、欢迎信、登记单、名单等准备情况，发现问题及时处理。 D、检查店内重要活动及大型接待计划中有关用房、派车、电话叫醒服务、行李搬运、用餐等落实情况，并随时做好应急调整。 E、客人进出店高峰时间，深入各点现场督导，并检查前台岗位当班人手